3-7 лет

Первая неделя

Первый день (1)
№
ТК

Брутто,
гр

Наименование блюда

Завтрак
418 Каша ячневая молочная жидкая

1

Нетто,
гр

200
крупа ячневая

20,00

20,00

молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
сахар
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная

150,00
1,00
5,00
0,50

150,00
1,00
5,00
0,50

Бутерброд с маслом

35

Хлеб пшеничный
масло сладкосливочное несоленое 72,5%

30,00
5,00

395 Кофейный напиток с молоком
кофейный напиток

2,60

2,60

сахар

6,00

6,00

молоко пастеризованное 2,5%-3,2%

90,0

90,0
15
100

Обед
41 Салат из моркови

60
морковь свежая
сахар

67 Щи из свежей капусты с картофелем
капуста белокачанная свежая

72,00
0,50
200

80,00

лук репчатый
томатное пюре
масло подсолнечное

32,00
13,00
10,00
2,00
4,00

24,00
10,00
8,00
2,00
4,00

говядина

22,00

20,00

соль йодированная
сметана 15%

1,00
5,00

1,00
5,00

305 Котлета рубленая из птицы
птица (филе)
хлеб пшеничный
сухари панировочные
масло подсолнечное
соль йодированная

80
60,00
15,00
8,00
3,00
0,50

163 Подлив
50,00
2,50
2,50
5,00
2,00

66,52
33,73

411,25
199,80

1,52

4,13

12,79

103,00

2,8

2,40

12,70

84,00

1,10
0,60
0,60

0,10
0,26
0,26

7,30
9,40
9,40

24,45
42,66
42,66

18,14

15,85

83,39

542,84

0,75

0,06

6,97

31,38

1,39

3,91

6,78

67,80

9,6

6,34

10,14

122,9

0,41

1,8

2,5

27,5

59,00
15,00
8,00
3,00
0,50
50

вода или бульон
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
мука пшеничная высшего сорта
морковь свежая
лук репчатый

14,03
7,40

60,00
0,50

90,00

картофель
морковь свежая

10,72
5,30

30,00
5,00
180

Хлеб пшеничный
2 завтрак
Фрукт свежий

Белки,
УглевоЖиры, г
ЭЦ, ккал
г
ды, г

50,00
2,50
2,50
4,00
1,70

соль йодированная
204 Макаронные изделия отварные
макаронные изделия высшего сорта
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
375 Компот из сухофруктов
сухофрукты
сахар

0,20

0,20
130

4,75

3,64

32,30

182,54

0,14

0,00

17,40

86,30

15

1,10
1,74

0,10
0,18

7,30
5,01

24,45
26,10

100

6,26
4,3

7,48
4,2

33,32
7,8

252,57
96,30

1,36

3,04

3,52

63,27

0,6

0,24

22,00

93,00

45,00

45,00

3,00

3,00

0,80

0,80
180

11,00
9,00

Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

11,00
9,00
15

Полдник
240 Пудинг из творога с яблоком
творог 5% - 9%

79,00

78,00

яблоки свежие
яйцо
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
сметана 15%
351 Соус молочный сладкий
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
мука пшеничная высшего сорта
сахар
398 Напиток из плодов шиповника
плоды шиповника сухие
сахар
Итого за день

40,00

24,00

10,00
2,00
4,00

10,00
2,00
4,00
40

40,00
2,00
2,00
2,00

40,00
2,00
2,00
2,00
180

18,00
6,00

18,00
6,00
35,72

37,62 192,63 1249,32

Итого

1 день

98,00

Хлеб

4,50

Мука

завтрак

2 завтрак

45,00

обед
53,00
2,50

20,00

Крупы, бобовые

45,00

Макаронные изделия

45,00

24,00

Картофель

24,00

165,70

Овощи, зелень (нетто)

165,70

124,00

Фрукты свежие (брутто)

11,00

Фрукты сухие

0,00

Соки

100,00

24,00
11,00

Мясо 1 категории (нетто)

20,00

59,00

Цыплята 1 категории (нетто)

59,00

0,00

Рыба -филе (нетто)

0,00

Субпродукты
Молоко, кисломолочные прод.

78,00

Творог

0,00

Сыр

9,00

Сметана

19,50

Масло сливочное

7,00

Масло растительное

10,00

Яйца

24,50

Сахар

0,00

Кондитерские изделия

0,00

Чай

0,00

Какао

2,60

кофейный напиток

0,00

дрожжи

3,00

Соль йодированная

2,00

20,00

20,00

240,00

полдник

240,00
78,00

10,00

5,00

4,00

5,50

4,00

7,00
10,00
7,00

9,50

2,60

0,50

2,50

8,00

3 -7 лет

Первая неделя

Второй день (1)
№
ТК

Наименование блюда

Брутто, гр

Нетто,
гр

Завтрак
215 Омлет натуральный

2

11,50

60,01

378,90

9,27

9,70

4,20

131,00

2,9

0,10

4,70

31,00

1,8

0,20

24,40

107,00

1,50

1,30

12,11

61,00

30

2,20
0,50

0,20
0,20

14,60
21,80

48,90
91,00

100

0,50
28,57
0,50

0,20
16,16
0,10

21,80
69,35
1,50

91,00
543,78
8,40

1,60

3,32

9,64

138,00

19,23

6,30

0,50

136,42

3,12

6,06

19,5

113,36

80,00
29,00
5,00
0,50

80,00
29,00
5,00
0,50
60

92,00

60,00

Бутерброд с джемом
джем (без искусственных красителей,
ароматизаторов и консервантов)
масло сладкосливочное несоленое 72,5%

11,30

11,00

5,00

5,00

хлеб ржаной

24,00

24,00

40

394 Чай с молоком

180
чай

0,30

0,30

сахар

9,00

9,00

молоко 2,5%-3,2%

90,00

90,00

Хлеб пшеничный
2 завтрак
Сок фруктовый обогащенный для детского питания
Обед
112 Огурцы свежие порционно

60
огурцы свежие

64,00

26 Свекольник

60,00
200

говядина
свекла
картофель
морковь
лук репчатый

22,20
64,00
37,00
10,00
5,00

20,00
51,00
28,00
8,00
4,00

томатное пюре

2,00

2,00

2,00
160,00
1,00
5,00

2,00
160,00
1,00
5,00

масло подсолнечное
бульон
соль йодированная
сметана 15%
62 Рыба припущенная
горбуша неразделанная с головой
или горбуша потрошеная с головой
или минтай потрошеный без головы
лук репчатый
морковь
соль йодированная
321 Пюре картофельное

УглевоЭЦ, ккал
ды, г

17,67
100

яйцо
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
Горошек зеленый консервированный (после
131
термической обработки)
горошек зеленый консервированный

Белки, г Жиры, г

80
153,00
142,00
130,00
4,00
4,00
0,30
130

101,00
101,00
101,00
3,00
3,00
0,30

картофель
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
179 Компот из свежих яблок
яблоки свежие
сахар
вода
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Полдник
193 Булочка Домашняя
мука пшеничная высшего сорта
сахар
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
масло подсолнечное
яйцо
дрожжи
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
соль йодированная
Молоко ультрапастеризованное обогащенное
для детского питания 2,5%-3,2%
Итого за день

132,00
21,00
5,00
0,80
180
46,00
9,00
162,00
30
15

111,00
20,00
5,00
0,80
0

18,6

72,60

2,2
1,74
10,91
5,4

0,20
0,18
14,56
8,8

14,6
5,01
56,12
47,48

48,9
26,10
322,57
225,37

5,51

5,76

8,64

97,2

40,00
9,00
162,00

75
38,50
6,60
8,90
0,60
1,14
1,00
21,00
0,40

0,18

38,50
6,60
8,90
0,60
1,14
1,00
21,00
0,40
180

57,65

42,42

207,28 1336,25

Итого

2 день

99,00

Хлеб

38,50

Мука

0,00

Крупы, бобовые

0,00

Макаронные изделия

139,00

Картофель

191,00

Овощи, зелень (нетто)

46,00

Фрукты свежие (брутто)

0,00

Фрукты сухие

100,00

Соки

20,00

Мясо 1 категории (нетто)

0,00

Цыплята 1 категории (нетто)

101,00
0,00

завтрак
54,00

обед

полдник

45,00
38,50

139,00
60,00

131,00
46,00

100,00
20,00

Рыба -филе (нетто)

101,00

Субпродукты

0,00

Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

0,00

Сыр

5,00

Сметана

23,90

Масло сливочное

2,60

Масло растительное

81,14

Яйца

24,60

Сахар

9,00

11,00

Кондитерские изделия

11,00

0,30

Чай

0,30

0,00

Какао

0,80

дрожжи

0,00

кофейный напиток

3,00

Соль йодированная

340,00

2 завтрак

119,00

20,00

201,00

5,00
10,00

5,00

8,90

2,00

0,60

80,00

1,14
9,00

6,60

0,80

0,50

2,10

0,40

3 -7 лет

Первая неделя
Третий день (1)
№
ТК

Наименование блюда

Брутто, гр

Нетто,
гр

Завтрак
275 Каша Янтарная (из пшена с яблоками)
крупа пшенная
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
сахар
яблоки свежие
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
3

200
40,00
160,00
2,00
23,00
5,00
0,30

Бутерброд с сыром
сыр твердых сортов

12,40

12,00

масло сладкосливочное несоленое 72,5%

4,00

4,00

хлеб пшеничный

24,00

24,00
180

какао-порошок

2,40

2,40

сахар

6,00

6,00

110,00

110,00

молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
Хлеб пшеничный

30

2 завтрак
Фрукт свежий

100

Обед
14 Салат из свежих помидор

60

помидоры свежие
лук репчатый
или лук зеленый
соль йодированная
масло подсолнечное

43,88
16,67
14,50
0,30
3,00

81 Суп картофельный с бобовыми

15,00

15,30

77,96

440,40

6,50

7,40

35,46

188,00

2,5

4,50

12,30

96,50

3,80

3,20

15,60

107,00

2,20

0,20

14,60

48,90

0,60

0,26

9,40

42,66

0,60

0,26

9,40

42,66

24,01

22,57

67,59

624,75

0,70

2,70

2,50

39,00

4,39

4,22

13,06

107,8

14,10

9,08

15,62

253,25

43,00
14,00
14,00
0,30
3,00
200

говядина
картофель

22,00
60,00

20,00
50,00

горох
лук репчатый
морковь
масло подсолнечное
соль йодированная

16,00
10,00
13,00
4,00
1,00

16,00
8,00
10,00
4,00
1,00

298 Голубцы ленивые

УглевоЭЦ, ккал
ды, г

40,00
160,00
2,00
20,00
5,00
0,30
40

397 Какао с молоком

Белки, г Жиры, г

160
говядина
капуста белокачанная

98,00
121,00

80,00
96,00

рис
лук репчатый
масло подсолнечное
соль йодированная

8,00
20,00
3,00
1,00

8,00
18,00
3,00
1,00

354 Соус сметанный

50

сметана 15%
мука пшеничная высшего сорта
соль йодированная
375 Компот из сухофруктов
смесь сухофруктов
сахар
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Полдник
238 Запеканка морковная с творогом
морковь
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
крупа манная
яйцо
творог 9%
сухари панировочные
351 Соус молочный сладкий
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
мука пшеничная высшего сорта
сахар

6,20

2,60

71,00

0,14

0

17,4

86,3

20
20

1,46
2,32

0,13
0,24

9,73
6,68

32,60
34,80

100

8,56
7,20

7,24
4,20

34,02
18,10

254,57
142,70

1,36

3,04

3,52

63,27

0,00

0,00

12,40

48,60

13,00
4,00
0,40

13,00
4,00
0,40
180

11,00
9,00

11,00
9,00

44,00
4,00
18,00
6,00
8,00
55,00
4,00

38,00
4,00
18,00
6,00
8,00
54,00
4,00
40

40,00
2,00
2,00
2,00

393 Чай с сахаром

40,00
2,00
2,00
2,00
180

чай
сахар
Итого за день

0,90

0,30
9,00

0,30
9,00
48,17

45,37

188,97 1362,38

Итого

3 день

94,00

Хлеб

6,00

Мука

70,00

Крупы, бобовые

0,00

Макаронные изделия

завтрак

2 завтрак

54,00

обед
40,00

40,00

4,00

2,00

24,00

6,00

50,00

Картофель

50,00

227,00

Овощи, зелень (нетто)

189,00

120,00

Фрукты свежие (брутто)

11,00

Фрукты сухие

0,00

Соки

100,00

Цыплята 1 категории (нетто)

0,00

Рыба -филе (нетто)

0,00

Субпродукты

54,00

Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

12,00

Сыр

13,00

Сметана

15,00

Масло сливочное

10,00

Масло растительное

8,00

Яйца

28,00

Сахар

0,00

Кондитерские изделия

0,30

Чай

2,40

Какао

0,00

кофейный напиток

0,00

Дрожжи

3,00

Соль йодированная

100,00

38,00
0,00

11,00

Мясо 1 категории (нетто)

0,00

328,00

20,00

полдник

100,00

270,00

58,00
54,00

12,00
13,00
9,00

6,00
10,00
8,00

8,00

9,00

11,00

0,30
2,40

0,30

2,70

3 -7 лет

Первая неделя
Четвертый день (1)
№
ТК

Наименование блюда

Брутто, гр

Нетто,
гр

Завтрак
93 Суп молочный с макаронами

200

молоко 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
сахар
макаронные изделия высшего сорта
соль йодированная
2

140,00
2,00
1,00
16,00
0,50

Бутерброд с повидлом
11,30

11,00

5,00
24,00

5,00
24,00

394 Чай с молоком

180
чай

0,30

0,30

сахар

9,00

9,00

молоко 2,5%-3,2%

90,00

90,00

Хлеб пшеничный
2 завтрак

20

Сок фруктовый обогащенный для детского
питания

морковь
масло подсолнечное
99 Суп-пюре картофельный с гренками
картофель
морковь
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
мука пшеничная высшего сорта
соль йодированная
Гренки хлебные пшеничные
хлеб пшеничный
391 Шницель рыбный натуральный
горбуша потрошеная с головой
горбуша неразделанная
минтай потрошеный
лук репчатый
яйцо
сухари панировочные
масло подсолнечное

11,12

10,44

55,51

347,60

5,70

5,90

25,82

152,00

1,6

3,00

10,90

99,80

1,50

1,30

12,11

61,00

2,32

0,24

6,68

34,80

0,50

0,20

21,80

91,00

0,50
22,77

0,20
22,11

21,80
111,95

91,00
654,54

0,78

3,60

3,81

51,60

4,86

6,04

23,54

168,00

2,77

0,24

13,62

61,94

8,50

5,30

8,10

114,00

100

Обед
56 Салат Витаминный
капуста белокачанная свежая
яблоки свежие

УглевоЭЦ, ккал
ды, г

140,00
2,00
1,00
16,00
0,50
40

повидло фруктовое (без искусственных
красителей, ароматизаторов и консервантов)
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
хлеб пшеничный

Белки, г Жиры, г

60
46,00
15,00

38,00
13,00

10,00
3,00

7,00
3,00

200
107,00
5,00
4,00
70,00
4,00
1,00
20
38
80
126,00
126,00
93,00
20,00
5,00
6,00
2,00

80,00
4,00
4,00
70,00
4,00
1,00
32
69,00
69,00
69,00
17,00
5,00
6,00
2,00

соль йодированная
150 Каша гречневая рассыпчатая
крупа гречневая
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
163 Подлив
бульон или вода
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
мука пшеничная высшего сорта
морковь
лук репчатый
томатная паста
соль йодированная

0,70
130
44,00
4,00
0,80
50,00
2,50
2,50

50,00
2,50
2,50

4,00
1,70
1,70
0,20

4,00
1,70
1,70
0,20
180

22,00
22,00
20,00
20
75
37,5
18,7
1,5
1,7
2,00
3,7
0,7
27

6,8

24,3

119,3

0,41

1,80

2,50

27,50

0,00

0,00

28,85

107,10

2,32
1,46
4,88
4,88

0,24
0,13
8,01
8,01

6,68
9,73
41,54
28,06

34,80
32,60
268,28
217,11

0,00

0,00

13,48

51,17

39,27

40,76

230,80

1361,42

37,5
18,7
1,5
1,7
2,00
3,7
0,7
19,5
180

0,3
9,00

4,4
44,00
4,00
0,80

50

169 Кисель из концентрата
Кисель сухой
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
Полдник
139 Пирожок с яблоками
мука пшеничная высшего сорта
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
масло подсолнечное
сахар
яйцо
дрожжи
яблоки свежие
392 Чай с сахаром
чай черный
сахар
Итого за день

0,70

0,3
9,00

Итого

4 день

102,00

Хлеб

44,00

Мука

6,50

44,00

Крупы, бобовые

44,00

16,00

Макаронные изделия

80,00

Картофель

80,00

73,40

Овощи, зелень (нетто)

73,40

19,50

Фрукты свежие (брутто)

0,00

Фрукты сухие

100,00

Мясо 1 категории (нетто)

0,00

Цыплята 1 категории (нетто)

69,00

Рыба -филе (нетто)

0,00

0,00

Субпродукты
Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

0,00

Сыр

0,00

Сметана

19,00

Масло сливочное

6,70

2 завтрак

44,00

обед

полдник

58,00
37,50

16,00

19,50

Соки

0,00

248,70

завтрак

100,00

69,00

230,00

7,00

18,70

10,50

1,50

Масло растительное

5,00

1,70

8,70

Яйца

5,00

3,70

21,00

Сахар

10,00

11,00

Кондитерские изделия

11,00

0,60

Чай

0,30

0,00

Какао

0,70

Дрожжи

0,00

кофейный напиток

3,20

Соль йодированная

11,00

0,30

0,70

0,50

2,70

3 -7 лет

Первая неделя
Пятый день (1)
№
ТК

Наименование блюда

Брутто, гр

Нетто,
гр

Завтрак
189 Каша овсяная Геркулес жидкая

3

15,50

61,20

430,95

7,50

7,70

26,00

203,00

2,5

4,50

12,30

96,50

3,80

3,20

15,60

107,00

1,10

0,10

7,30

24,45

0,60

0,26

9,40

42,66

100

0,60

0,26

9,40

42,66

60

22,91
0,86

17,84
3,65

91,63
5,02

578,24
56,34

5,00

7,70

11,00

179,00

14,94

9,60

21,70

215,60

крупа Геркулес
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
сахар
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
Бутерброд с сыром

20,00
150,00
1,00
5,00
0,5

сыр твердых сортов

12,40

12,00

масло сладкосливочное несоленое 72,5%

4,00

4,00

хлеб ржаной

24,00

24,00

20,00
150,00
1,00
5,00
0,5
40

180
какао-порошок

2,40

2,40

сахар

6,00

6,00

110,00

110,00

молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
Хлеб пшеничный

15

2 завтрак
Фрукт свежий
Обед
33 Салат из свеклы
свёкла
масло подсолнечное
соль йодированная

73,00
4,00
0,30

57,00
4,00
0,30

200
85 Суп картофельный с клецками, говядиной и зеленью
говядина б/к 22,80
картофель 48,00
морковь
8,40
масло подсолнечное
1,50
соль йодированная
0,60
10
Клецки
мука пшеничная высшего сорта
3,10
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
0,40
яйцо
0,10
соль йодированная
0,30
зелень
1,10
72 Рулет (запеканка) картофельный с печенью
печень говяжья
картофель
лук репчатый
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло подсолнечное
масло сладкосливочное несоленое 82,5%

УглевоЭЦ, ккал
ды, г

14,90
200

397 Какао с молоком

Белки, г Жиры, г

19,30
31,20
6,30
1,50
0,60
3,10
0,40
0,10
0,30
1,00

200
107,00
160,00
12,00
44,00

90,00
140,00
10,00
44,00

1,5
4,00

1,5
4,00

соль йодированная
350 Соус молочный
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
мука пшеничная высшего сорта
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
Сок фруктовый обогащенный для детского
питания
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Полдник
Печенье
119 Яйцо вареное
Кисель
Итого за день

1,00

1,00

50

1,7

3,8

4,4

58,8

180

0,90

0,36

39,24

163,80

30
20
40
40

2,19
2,32
8,08
3,00

0,19
0,24
8,52
3,92

14,59
6,68
44,23
15,10

48,90
34,80
237,50
66,80

5,08

4,60

0,28

63,60

180

0

0

28,85

107,1

46,49

42,12

206,46

1289,35

50,00

50,00

3,00
3,00
0,30

3,00
3,00
0,30

Итого

5 день

89,00

Хлеб

6,10

Мука

20,00

Крупы, бобовые

0,00

Макаронные изделия

171,20

Картофель

74,30

Овощи, зелень (нетто)

100,00

Фрукты свежие (брутто)

0,00

завтрак 2 завтрак
39,00

обед
50,00
6,10

20,00

171,20
74,30
100,00

Фрукты сухие

180,00

Соки

180,00

19,30

Мясо 1 категории (нетто)

19,30

0,00

Цыплята 1 категории (нетто)

0,00

Рыба -филе (нетто)

90,00

260,00

0,00

Субпродукты
Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

12,00

Сыр

12,00

0,00

Сметана

16,40

Масло сливочное

12,80

Масло растительное

40,10

Яйца

7,00

Сахар

40,00

Кондитерские изделия

0,00

Чай

2,40

Какао

0,00

Дрожжи

0,00

кофейный напиток

3,00

Соль йодированная

534,00

полдник

90,00
94,00

9,00

180

7,40
5,80

7,00
0,10

40,00

7,00
40,00

2,40

0,50

2,50

3 -7 лет

Вторая неделя
Шестой день (2)
№
ТК

Наименование блюда

Брутто, гр

Завтрак
94 Суп молочный с рисом
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
сахар
рис
соль йодированная
119 Яйцо вареное
2 Бутерброд с повидлом
повидло (без искусственных красителей,
ароматизаторов и консервантов)
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
хлеб пшеничный
394

Нетто,
гр

200
160,00
160,00
3,00
3,00
1,60
1,60
12,00
12,00
0,50
0,50
40
40
11,30

11,00

5,00
24,00

5,00
24,00

Чай с молоком

180
чай
сахар

0,30
9,00

0,30
9,00

молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
Хлеб пшеничный
2 завтрак
Сок фруктовый обогащенный для
детского питания
обед
13 Салат из свежих огурцов

90,00

90,00

огурцы свежие
масло подсолнечное

71,00

61,00

2,00

2,00

20
100
60

62 Борщ с мясом

200
говядина
свёкла
капуста белокачанная
лук репчатый
морковь
картофель
томатная паста
масло подсолнечное
соль йодированная
сметана 15 %

64 Биточки рыбные
горбуша неразделанная с головой
горбуша потрошеная с головой
минтай без головы
хлеб пшеничный
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло подсолнечное
соль йодированная
322 Картофельное пюре с морковью
картофель

61,00
50,00
69,20
7,60
16,00
80,00
3,00
4,00
1,00
5,00

Белки, г Жиры, г

УглевоЭЦ, ккал
ды, г

12,94
3,10

10,63
4,40

68,72
22,20

392,20
128,00

5,08
1,8

4,60
0,20

0,28
24,40

63,60
107,00

1,50

1,30

12,11

61,00

1,46

0,13

9,73

32,60

0,50
0,50
23,61
0,46

0,20
0,20
20,62
3,65

21,80
21,80
85,44
1,43

91,00
91,00
503,14
40,38

4,10

6,40

15,20

133,40

11,19

2,40

5,20

83,36

3,9

7,8

28,6

106,00

52,00
42,00
60,00
6,40
13,00
60,00
3,00
4,00
1,00
5,00
80

106,00
99,00
80,00
14,00
19,00

63,00
63,00
63,00
14,00
19,00

2,00
0,60

2,00
0,60

130
120,00
90,00

морковь
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 82,5%
соль йодированная
179 Компот из свежих яблок
яблоки свежие
сахар
вода

36,90
16,00
5,00
0,8

29,70
16,00
5,00
0,8
180

46,00
9,00
162,00

Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Полдник
406 Пирожок с капустой

0,00

18,6

72,60

1,46
2,32
9,31
3,8

0,13
0,24
9,86
4,1

9,73
6,68
29,94
21,3

32,60
34,80
202,10
104,90

5,51

5,76

8,64

97,2

46,36

41,31

205,90

1188,44

40,00
9,00
162,00
20
20
75

мука пшеничная высшего сорта
сахар
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
дрожжи
фарш капустный
капуста белокачанная
масло сладкосливочное несоленое 82,5%
яйцо

31,00

31,00

0,50
0,20
0,10
0,70

0,50
0,20
0,10
0,70

61,00
0,70
3,00

58,00
0,70
3,00

соль йодированная
Молоко ультрапастеризованное
обогащенное для детского питания 2,5%3,2%

0,20

0,20

Итого за день

0,18

180

Итого

6 день

98,00

Хлеб

31,00

Мука

12,00

Крупы, бобовые

0,00

Макаронные изделия

завтрак

2 завтрак

44,00

обед
54,00

31,00
12,00

150,00

Картофель

150,00

273,10

Овощи, зелень (нетто)

215,10

40,00

Фрукты свежие (брутто)

40,00

0,00

Фрукты сухие

100,00

Соки

52,00

Мясо 1 категории (нетто)

0,00

Цыплята 1 категории (нетто)

63,00

Рыба -филе (нетто)

0,00

0,00

Субпродукты
Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

0,00

Сыр

5,00

Сметана

13,90

Масло сливочное

8,00

Масло растительное

43,00

Яйца

40,00

20,10

Сахар

10,60

11,00

Кондитерские изделия

11,00

0,30

Чай

0,30

0,00

Какао

0,70

Дрожжи

0,00

кофейный напиток

3,00

Соль йодированная

465,00

полдник

58,00

100,00
52,00

63,00

250,00

35,00

180,00

5,00
8,00

5,00

0,90

8,00
3,00
9,00

0,50

0,70
0,50

2,40

0,10

3 -7 лет

Вторая неделя
Седьмой день (2)
№
ТК

Наименование блюда

Завтрак
189 Каша пшеничная молочная жидкая
крупа пшеничная
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
сахар
соль йодированная
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
1 Бутерброд с маслом
хлеб пшеничный
масло сладкосливочное несоленое 72,5%

Брутто, гр

Нетто,
гр

14,73
8,20

60,69
35,20

392,67
205,67

1,52

4,13

12,79

103,00

2,8

2,40

12,70

84,00

100

0,60
0,60
16,27

0,26
0,26
22,11

9,40
9,40
73,07

42,66
42,66
580,71

60

0,50

2,10

4,50

49,14

4,80

7,20

17,50

180,00

4,80

8,10

8,20

111,10

2,25

4,34

9,06

86,77

0,14

0,00

17,4

86,3

5,00

5,00

395 Кофейный напиток с молоком
кофейный напиток

2,60

2,60

сахар
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%

6,00
90,0

6,00
90,0

180

2 завтрак
Обед
40 Салат из моркови и яблок
морковь
яблоки свежие
масло подсолнечное
103 Суп куриный с вермишелью
кура потрошеная 1 кат
картофель
морковь
лук репчатый
макаронные изделия высшего сорта (вермишель)
масло подсолнечное
соль йодированная
Котлета
мясная
386
говядина б/к
хлеб пшеничный
сухари панировочные
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
336 Капуста тушеная
капуста белокачанная
морковь
лук репчатый
масло подсолнечное
мука пшеничная высшего сорта
томатная паста
соль йодированная
375 Компот из сухофруктов

УглевоЭЦ, ккал
ды, г

5,61
1,29

200
30,00
30,00
150,00
150,00
1,00
1,00
0,50
0,50
5,00
5,00
35
30,00
30,00

Фрукт свежий

Белки, г Жиры, г

39,70
29,3
2,00

33,80
25,8
2,00
200

39,10
100,00
11,30
11,30
7,00
2,00
1,00

27,30
80,00
9,10
9,10
7,00
2,00
1,00
80

81,6
15,20
8,00
18,40
2,00
0,80

68,8
15,20
8,00
18,40
2,00
0,80

130
148,00
118,00
17,00
15,00
6,00
5,00
4,00
4,00
1,30
4,00
1,00

1,30
4,00
1,00
180

смесь сухофруктов
сахар
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Полдник
237 Запеканка из творога

11,00
9,00
20
20

творог 5%-9%
крупа манная
яйцо
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
сметана 15%
сухари панировочные

130
122,00
120,00
8,00
8,00
5,00
5,00
5,00
5,00
7,00

7,00

5,00

5,00

Повидло
392 Чай с сахаром

20
180
чай черный
сахар

Итого за день

11,00
9,00

0,3
9,00

1,46
2,32
20,63
20,59

0,13
0,24
5,49
5,46

9,73
6,68
42,24
18,46

32,60
34,80
310,87
218,40

0,04
0,00

0,03
0,00

10,3
13,48

41,30
51,17

0,3
9,00
43,11

42,59

185,40 1326,91

Итого

7 день

98,20

Хлеб

1,30

Мука

38,00

Крупы, бобовые

7,00

Макаронные изделия

завтрак

2 завтрак

30,00

обед

полдник

63,20

5,00

1,30
30,00

8,00
7,00

80,00

Картофель

80,00

194,00

Овощи, зелень (нетто)

194,00

125,80

Фрукты свежие (брутто)

11,00

Фрукты сухие

0,00

Соки

68,80

Мясо 1 категории (нетто)

68,80

27,30

Цыплята 1 категории (нетто)

27,30

0,00

Рыба -филе (нетто)

0,00

Субпродукты
Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

258,40
120,00

100,00

25,80
11,00

240,00

18,40
120,00

0,00

Сыр

7,00

Сметана

17,00

Масло сливочное

8,00

Масло растительное

5,00

Яйца

25,00

Сахар

20,00

Кондитерские изделия

20,00

0,30

Чай

0,30

0,00

Какао

0,00

Дрожжи

2,60

кофейный напиток

2,80

Соль йодированная

7,00
10,00

2,00

5,00

8,00
5,00
7,00

9,00

2,60
2,80

9,00

3 -7 лет

Вторая неделя
Восьмой день (2)
№
ТК

Наименование блюда

Брутто, гр

Завтрак
215 Омлет натуральный

Нетто,
гр

какао-порошок
сахар
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
Хлеб пшеничный
2 завтрак
Сок фруктовый обогащенный для
детского питания
Обед
44 Салат из белокачанной капусты
капуста белокачанная
морковь
сахар
масло подсолнечное
соль йодированная
29 Уха рыбацкая
горбуша потрошеная с головой
или горбуша неразделанная
или минтай без головы непотрошеный
картофель
лук репчатый
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
375 Плов из отварной говядины
говядина б/к
морковь
лук репчатый
рис
масло подсолнечное
соль йодированная

17,73
9,70

46,23
4,20

391,10
131,00

1,1

0,20

4,4

24,00

2,5

4,50

12,30

96,50

3,80

3,20

15,60

107,00

20

1,46
0,50

0,13
0,20

9,73
21,80

32,60
91,00

100

0,50

0,20

21,80

91,00

60

22,30
0,50

12,14
2,10

98,28
3,40

572,50
41,00

5,80

1,80

16,20

105,00

11,30

7,80

38,80

270,20

0,18

0,00

18,6

72,60

80,00
29,00
5,00
0,50

80,00
29,00
5,00
0,50
60

100,20

60,00
40

12,40
4,00
24,00

12,00
4,00
24,00
180

2,40
6,00
110,00

2,40
6,00
110,00

59,00
8,00
0,50
3,00
0,30

50,00
6,00
0,50
3,00
0,30
200

62,00
60,00
54,00
80,00
15,00
3,00
1,00

38,00
38,00
38,00
60,00
12,50
3,00
1,00
200

76,80
31,00
21,40

64,80
25,00
18,00

45,00
4,00
1,00

45,00
4,00
1,00

179 Компот из свежих яблок

180
яблоки свежие

46,00

УглевоЭЦ, ккал
ды, г

18,13
9,27

100

яйцо
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
Кукуруза консервированная (после
130
термической обработки)
кукуруза консервированная
3 Бутерброд с сыром
сыр твердых сортов
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
хлеб пшеничный
397 Какао с молоком

Белки, г Жиры, г

40,00

сахар
вода
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Полдник
296 Шанежка с картофелем
мука пшеничная высшего сорта
сахар
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
яйцо
соль йодированная
дрожжи
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масса теста

9,00
162,00

9,00
162,00
30
20
70

25,00
1,20
1,10
1,20
0,50
0,80
10,00

0,20
0,24
10,11
4,35

14,60
6,68
45,39
36,75

48,90
34,80
265,95
168,75

5,51

5,76

8,64

97,2

25,00
1,20
1,10
1,20
0,50
0,80
10,00
37

картофель
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
яйцо
масса картофельного фарша

53,00
7,00
2,30

яйцо для смазки

0,80

0,80

сметана для смазки
Молоко ультрапастеризованное
обогащенное для детского питания 2,5%3,2%

4,00

4,00

Итого за день

2,20
2,32
8,58
3,07

40,00
7,00
2,30
51

180

49,51

40,18

211,70 1320,55

Итого

8 день

94,00

Хлеб

25,00

Мука

45,00

Крупы, бобовые

0,00

Макаронные изделия

100,00

Картофель

171,50

Овощи, зелень (нетто)

40,00

Фрукты свежие (брутто)

0,00

Фрукты сухие

100,00

Соки

64,80

Мясо 1 категории (нетто)

завтрак
44,00

обед

полдник

50,00
25,00
45,00
60,00

60,00

40,00

111,50
40,00

100,00
64,80

0,00

Цыплята 1 категории (нетто)

38,00

Рыба -филе (нетто)

0,00

139,00

0,00

Субпродукты
Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

12,00

Сыр

12,00

4,00

Сметана

13,10

Масло сливочное

7,00

Масло растительное

84,30

Яйца

80,00

16,70

Сахар

6,00

0,00

Кондитерские изделия

0,00

Чай

2,40

Какао

0,80

Дрожжи

0,00

кофейный напиток

2,80

Соль йодированная

336,00

2 завтрак

38,00
197,00

4,00
9,00

3,00

1,10

7,00
4,30
9,50

1,20

2,40
0,80
2,30

0,50

3 -7 лет

Вторая неделя
Девятый день (2)
№ ТК

Наименование блюда

Брутто, гр

Завтрак
189
Каша молочная кукурузная жидкая
крупа кукурузная
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладко-сливочное несоленое 72,5%
сахар
соль йодированная
1 Бутерброд с маслом
хлеб пшеничный
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
394
Чай с молоком
чай

Нетто,
гр

200
30,00
30,00
150,00
150,00
5,00
5,00
1,00
1,00
0,50
0,50
35
30,00
30,00
5,00
5,00
180
0,30
0,30

сахар

9,00

9,00

молоко 2,5%-3,2%

90,00

90,00

Хлеб пшеничный

30

2 завтрак
Фрукты свежие

100

Салат из свежих помидор и огурцов
помидоры свежие
лук репчатый
или лук зеленый
огурцы свежие
соль йодированная
масло подсолнечное
Рассольник Домашний (мясной)
говядина
лук репчатый
морковь
Бульон мясной детский
картофель

60

Обед
46

137

капуста белокачанная
морковь
лук репчатый
огурцы соленые без уксуса
масло подсолнечное
соль йодированная
сметана 15%
62

Рыба припущенная
горбуша неразделанная с головой
или горбуша потрошеная с головой
или минтай потрошеный без головы
лук репчатый
морковь
соль йодированная

33,67
8,33
7,10
25,26
0,30
3,00

Белки, г Жиры, г

УглевоЭЦ, ккал
ды, г

11,66
5,04

11,89
3,24

63,98
24,48

365,87
174,80

1,52

4,13

12,79

103,00

2,90

4,32

12,11

39,17

2,20

0,20

14,60

48,90

0,60

0,26

9,40

42,66

0,60
30,36
0,70

0,26
21,75
2,70

9,40
65,78
2,20

42,66
598,42
38,00

3,40

7,10

12,50

142,90

19,23

6,30

0,50

136,42

28,00
7,00
7,00
24,00
0,30
3,00
200

64,60
1,40
1,5

54,60
1,20
1,2

150
100,00
80,00
20,00
16,00
10,60
9,50
16,00
4,00
1,00
5,00

8,00
8,00
12,00
4,00
1,00
5,00
80

153,00
142,00
130,00
4,00
4,00
0,40

101,00
101,00
101,00
3,00
3,00
0,40

324 Картофель запеченный в сметанном соусе
картофель
Соус сметанный
сметана 15%
мука пшеничная высшего сорта
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
вода или отвар
соль йодированная
375 Компот из сухофруктов
сухофрукты
сахар
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Полдник
153 Запеканка морковная
морковь
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
крупа манная
яйцо
сметана 15%
351 Соус молочный сладкий
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
мука пшеничная высшего сорта
сахар
393 Чай с сахаром
чай
сахар
Итого за день

130
142,00
40
13,00
3,00
3,00
39,00
0,80
180
11,00
9,00
20
20
100
113,00
17,00
7,00
6,00
2,00
40
40,00
2,00
2,00
2,00
180
0,30
9,00

3,11

5,28

16,77

127,40

0,14

0,00

17,40

86,30

1,46
2,32
4,82
3,46

0,13
0,24
10,50
7,46

9,73
6,68
25,34
21,82

32,6
34,8
216,60
153,33

1,36

3,04

3,52

63,27

0,00

0,00

12,40

48,60

47,44

44,40

164,50

1223,55

93,00
13,00
3,00
3,00
39,00
0,80
11,00
9,00

91,00
17,00
7,00
6,00
2,00
40,00
2,00
2,00
2,00
0,30
9,00

Итого

9 день

100,00

Хлеб

5,00

Мука

37,00

Крупы, бобовые

0,00

Макаронные изделия

завтрак

2 завтрак

60,00

обед
40,00
3,00

30,00

Картофель

173,00

202,40

Овощи, зелень (нетто)

111,40

100,00

Фрукты свежие (брутто)

11,00

Фрукты сухие

0,00

Соки

54,60

Мясо 1 категории (нетто)

0,00

Цыплята 1 категории (нетто)

0,00
0,00

Сыр

20,00

Сметана

15,00

Масло сливочное

7,00

Масло растительное

0,00

Яйца

30,00

Сахар

0,00

Кондитерские изделия

0,60

Чай

0,00

Какао

0,00

Дрожжи

0,00

кофейный напиток

3,00

Соль йодированная

297,00

100,00

91,00
0,00

11,00
54,60

Рыба -филе (нетто)
Субпродукты
Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

0,00

2,00
7,00

173,00

101,00

полдник

101,00

240,00

10,00

57,00

18,00

2,00

3,00

2,00

7,00

10,00

9,00

0,30

0,50

11,00

0,30

2,50

3 -7 лет

Вторая неделя
Десятый день (2)
№ ТК

Наименование блюда

Брутто, гр

Завтрак
190
Каша из пшена и риса молочная жидкая Дружба
рис
пшено
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
сахар
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
3
Бутерброд с сыром
сыр твердых сортов
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
хлеб пшеничный
395
Кофейный напиток с молоком

Нетто,
гр

200
10,00
10,00
10,00
10,00
150,00
150,00
1,00
1,00
5,00
5,00
0,5
0,5
40
12,40
12,00
4,00
4,00
24,00
24,00
180

кофейный напиток
сахар

2,60
6,00

2,60
6,00

молоко пастеризованное 2,5%-3,2%

90,0

90,0

Хлеб пшеничный
2 завтрак
Сок фруктовый обогащенный для детского
питания
Обед
112
Огурцы свежие порционно
огурцы свежие
26 Свекольник
говядина 1 кат.
свекла
картофель
морковь
лук репчатый
томатное пюре
масло подсолнечное
бульон
соль йодированная
сметана 15%
290 Птица тушеная в соусе
кура потрошеная 1 кат.
сметана 15%
масло подсолнечное
мука пшеничная
вода
соль йодированная
321 Пюре картофельное
картофель
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная

20
100
60
64,00

Углеводы, г

11,36
4,60

11,43
4,40

67,66
32,93

2,5

4,50

12,30

2,8

2,40

12,70

1,46

0,13

9,73

0,50

0,20

21,80

0,50
16,24
0,50

0,20
16,48
0,10

21,80
72,92
1,50

1,60

3,32

9,64

6,32

6,56

2,40

3,12

6,06

19,5

60,00
200

22,20
84,00
37,00
10,00
5,00
2,00
2,00
160,00
1,00
5,00

20,00
71,00
28,00
8,00
4,00
2,00
2,00
160,00
1,00
5,00
80

85,70
10,00
1,60
2,00
30,00

60,00
10,00
1,60
2,00
30,00

0,80

0,80

130
132,00
111,00
21,00
5,00
0,70

Белки, г Жиры, г

20,00
5,00
0,70

179 Компот из свежих яблок

180
яблоки свежие
сахар

46,00
9,00

Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Полдник
440 Булочка творожная
мука пшеничная высшего сорта
мука пшеничная высшего сорта
сахар
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
яйцо
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
творог 5%-9%
дрожжи
яйцо
соль йодированная
398 Напиток из плодов шиповника
плоды шиповника сухие
сахар
Итого за день

0,00

18,6

2,20
2,32
6,30
5,70

0,20
0,24
6,99
6,75

14,60
6,68
47,40
25,40

0,6

0,24

22,00

34,40

35,10

209,78

40,00
9,00
30
20
75

43,9
2,4
5,00
1,5
6,6
12,9
20,1
0,8
1,8
0,6

43,9
2,4
5,00
1,5
6,6
12,9
20
0,8
1,8
0,6
180

18,00
6,00

0,18

18,00
6,00

Итого

10 день

94,00

Хлеб

48,30

Мука

20,00

Крупы, бобовые

0,00

Макаронные изделия

ЭЦ, ккал
409,90
196,80

завтрак

2 завтрак

44,00

обед
50,00
2,00

20,00

139,00

Картофель

139,00

145,00

Овощи, зелень (нетто)

145,00

40,00

Фрукты свежие (брутто)

18,00

Фрукты сухие

100,00

Соки

20,00

Мясо 1 категории (нетто)

20,00

60,00

Цыплята 1 категории (нетто)

60,00

0,00

Рыба -филе (нетто)

0,00

240,00

20,00

Субпродукты
Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

12,00

Сыр

12,00

15,00

Сметана

32,60

15,50

Масло сливочное

91,00

3,60

Масло растительное

91,00
547,26
8,40

8,40

Яйца

27,00

Сахар

0,00

Кондитерские изделия

0,00

Чай

0,00

Какао

0,80

Дрожжи

2,60

кофейный напиток

2,60

3,00

Соль йодированная

0,50

96,50

84,00

138,00

131,20

113,36

272,90

100,00

20,00

15,00
9,00

5,00
3,60

7,00

9,00

2,50

72,60

48,90
34,8
276,70
183,70

93,00

1324,86

полдник

46,30

40,00
18,00

12,90
20,00

1,50

8,40
11,00

0,80

3 -7 лет

Вторая неделя
Одиннадцатый день (2)
№
ТК

Наименование блюда

Завтрак
189 Каша овсяная Геркулес жидкая
крупа Геркулес
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
сахар
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
2 Бутерброд с повидлом
повидло
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
хлеб пшеничный
394 Чай с молоком
чай
сахар
молоко 2,5%-3,2%

Брутто, гр

Нетто,
гр

200
20,00
20,00
150,00
150,00
1,00
1,00
5,00
5,00
0,5
0,5
40
11,30
11,00
5,00
5,00
24,00
24,00
180
0,30
0,30
9,00
90,00

Хлеб пшеничный
2 завтрак
Фрукты свежие
Обед

100
60
капуста белокачанная свежая
яблоки свежие
морковь
масло подсолнечное

46,00

38,00

15,00
10,00
3,00

13,00
7,00
3,00

10 Суп из овощей

200
говядина
картофель
морковь
лук репчатый
капуста белокачанная
масло подсолнечное
сметана 15%
соль йодированная

22,20
54,00
16,00
14,00
24,00
4,00
5,00
1,00

печень говяжья
масло подсолнечное
Соус сметанный
сметана 15%

90,00
3,00
13,00

13,00

мука пшеничная высшего сорта
вода
соль йодированная
Макаронные изделия отварные
макаронные изделия высшего сорта
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная

3,00
21,00
0,60

3,00
21,00
0,60

403 Печень по-Строгановски

УглевоЭЦ, ккал
ды, г

11,16
5,00

16,45
8,00

62,94
21,50

356,87
164,30

1,8

4,00

19,60

120,80

2,90

4,32

12,11

39,17

1,46
0,60
0,60
15,56
0,78

0,13
0,26
0,26
14,60
3,60

9,73
9,40
9,40
94,43
3,81

32,60
42,66
42,66
599,54
51,60

1,51

3,06

9,60

73,20

5,30

3,70

2,80

93,60

4,75

3,64

32,30

182,54

9,00
90,00
20

56 Салат Витаминный

Белки, г Жиры, г

20,00
40,00
12,00
12,00
19,00
4,00
5,00
1,00
80
75,00
3,00
30

130
45,00

45,00

3,00

3,00

0,80

0,80

Сок фруктовый обогащенный для детского питания
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Полдник
231 Сырники из творога
творог 5%
мука пшеничная высшего сорта
яйцо
масло подсолнечное
351 Соус молочный сладкий
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
мука пшеничная высшего сорта
сахар
398 Напиток из плодов шиповника
плоды шиповника сухие
сахар
Итого за день

180

0,90

0,36

39,24

163,80

20
20

1,46
2,32
20,65
18,69

0,13
0,24
6,88
3,60

9,73
6,68
43,72
18,20

32,60
34,8
339,27
183,00

1,36

3,04

3,52

63,27

0,6

0,24

22,00

93,00

47,97

38,19

210,49

1338,34

100
102,00
100,00
13,00
13,00
4,00
4,00
4,00
4,00
40
40,00
40,00
2,00
2,00
2,00
2,00
2,00
2,00
180
18,00

18,00

6,00

6,00

Итого

11 день

84,00

Хлеб

18,00

Мука

110,00

Крупы, бобовые

45,00

Макаронные изделия

45,00

40,00

Картофель

40,00

88,00

Овощи, зелень (нетто)

88,00

113,00

Фрукты свежие (брутто)

18,00

Фрукты сухие

180,00

Соки

180,00

20,00

Мясо 1 категории (нетто)

20,00

0,00

Цыплята 1 категории (нетто)

0,00

Рыба -филе (нетто)

75,00

Субпродукты
Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

150,00
100,00

завтрак

2 завтрак

44,00

обед

полдник

40,00
3,00

15,00

110,00

100,00

13,00
18,00

75,00
150,00
100,00

0,00

Сыр

13,00

Сметана

15,00

Масло сливочное

14,00

Масло растительное

4,00

Яйца

18,00

Сахар

10,00

11,00

Кондитерские изделия

11,00

0,30

Чай

0,30

0,00

Какао

0,00

Дрожжи

0,00

кофейный напиток

2,90

Соль йодированная

13,00
10,00

3,00

2,00

10,00

4,00
4,00

0,50

8,00

2,40

3 -7 лет

Третья неделя
Двенадцатый день (2)
№
ТК

Наименование блюда

Брутто, гр

Нетто,
гр

Завтрак
215 Омлет натуральный

16,46

44,12

381,60

9,27

9,70

4,20

131,00

2,9

0,10

4,70

31,00

1,52

4,13

12,79

103,00

2,8

2,40

12,70

84,00

100

1,46
0,50
0,50

0,13
0,20
0,20

9,73
21,80
21,80

32,60
91,00
91,00

60

20,72
0,46

12,72
1,65

95,07
1,43

543,31
40,38

3,50

2,70

12,80

130,30

7,50

4,10

9,70

64,90

5,04

3,93

30,26

176,84

0,41

1,80

2,50

27,50

яйцо
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
Горошек зеленый консервированный (после
131
термической обработки)
горошек зеленый консервированный
1 Бутерброд с маслом
хлеб пшеничный

80,00
29,00
5,00
0,50

30,00

30,00

масло сладкосливочное несоленое 72,5%
395 Кофейный напиток с молоком
кофейный напиток

5,00

5,00

2,60

2,60

сахар
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%

6,00
90,0

6,00
90,0

92,00

60,00
35

180

20

огурцы свежие
масло подсолнечное
106 Суп картофельный с рыбными фрикадельками
Фрикадельки рыбные
минтай потрошеный без головы
яйцо
лук репчатый
картофель
морковь
лук репчатый
масло подсолнечное
соль йодированная
279 Зразы рубленые из говядины
говядина б/к
хлеб пшеничный
яйцо
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%

71,00
2,00

соль йодированная

0,50

61,00
2,00
200
40

53,30
2,00
9,50
98,00
10,00
9,50
2,00
1,00

38,70
2,00
8,00
90,00
8,00
8,00
2,00
1,00
80

60,00
10,70
16,00
6,70
1,30

150 Каша рисовая рассыпчатая

163 Подлив

80,00
29,00
5,00
0,50
60

13 Салат из свежих огурцов

УглевоЭЦ, ккал
ды, г

17,95
100

Хлеб пшеничный
2 завтрак
Сок фруктовый обогащенный для детского
питания
Обед

Белки, г Жиры, г

50,70
10,70
16,00
6,70
1,30
0,50
130

рис

44,00

44,00

масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная

4,00
0,80

4,00
0,80
50

бульон или вода
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
мука пшеничная высшего сорта
морковь
лук репчатый
томатная паста
соль йодированная
Компот
из
кураги
375
курага
сахар
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Полдник
591 Слойка с повидлом
мука пшеничная высшего сорта
сахар
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
яйцо
соль йодированная
дрожжи
повидло
яйцо
масло подсолнечное
Чай с сахаром
Итого за день

50,00
2,50
2,50
4,00
1,70
1,70
0,20

50,00
2,50
2,50
4,00
1,70
1,70
0,20
180

0,80

0,00

26,9

71,64

15

1,10

0,10

7,30

24,45

20

2,32

0,24

6,68

34,80

75

3,87
3,87

5,88
5,88

37,50
25,10

223,60
175,00

0,00

0,00

12,40

48,60

43,04

35,26

198,49

1239,51

11,00
9,00

11,00
9,00

42,00

42,00

7,00

7,00

8,00
3,70
0,30
1,00
10,00
2,00
0,20

8,00
3,70
0,30
1,00
10,00
2,00
0,20
180

Итого

12 день

95,70

Хлеб

44,50

Мука

2,50

44,00

Крупы, бобовые

44,00

0,00

Макаронные изделия

0,00

Картофель

152,40

Овощи, зелень (нетто)

0,00

Фрукты свежие (брутто)

11,00

Фрукты сухие

100,00

Соки

50,70

Мясо 1 категории (нетто)

0,00

Цыплята 1 категории (нетто)

38,70

Рыба -филе (нетто)

0,00

0,00

Субпродукты
Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

0,00

Сыр

0,00

Сметана

23,30

Масло сливочное

4,20

Масло растительное

305,70

завтрак

2 завтрак

50,00

обед

полдник

45,70

60,00

42,00

92,40

11,00
100,00
50,70

38,70
119,00

6,70

180,00

10,00

5,30

8,00

4,00

0,20

101,70

Яйца

80,00

18,00

3,70

22,00

Сахар

6,00

9,00

7,00

10,00

Кондитерские изделия

0,00

Чай

0,00

Какао

1,00

Дрожжи

2,60

кофейный напиток

2,60

3,30

Соль йодированная

0,50

10,00

1,00
2,50

0,30

3 -7 лет

Третья неделя
Тринадцатый день (2)
№ ТК

Наименование блюда

Брутто, гр

Завтрак
189 Каша пшенная жидкая с маслом сливочным
крупа пшено
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
сахар
соль йодированная
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
3 Бутерброд с сыром
сыр твердых сортов
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
хлеб пшеничный
397 Какао с молоком
какао-порошок
сахар
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%

200
38,80
38,80
150,00
150,00
1,00
1,00
0,80
0,80
5,00
5,00
40
12,40
12,00
4,00
4,00
24,00
24,00
180
2,40
2,40
6,00
110,00

2 завтрак
Фрукт свежий
Обед
14

Нетто,
гр

УглевоЭЦ, ккал
ды, г

10,90
4,60

14,00
6,30

46,20
18,30

393,50
190,00

2,5

4,50

12,30

96,50

3,80

3,20

15,60

107,00

0,60
0,60
20,60
0,68

0,26
0,26
24,31
3,71

9,40
9,40
71,23
2,83

42,66
42,66
627,01
47,46

1,46

3,93

10,19

129,75

12,00

6,8

8,1

142,0

2,5

9,5

15,1

167,8

6,00
110,00

100

Салат из свежих помидор

Белки, г Жиры, г

60

помидоры свежие
лук репчатый
масло подсолнечное
57 Борщ с капустой и картофелем
говядина 1 кат
свёкла
капуста белокачанная
картофель
морковь свежая
лук репчатый
томатная паста
масло подсолнечное
соль йодированная
сметана 15%
54-24 Шницель из птицы
филе куриное
или филе индейки
или грудка куриная
хлеб пшеничный

59,00
59,00
82,00
12,00

56,00
56,00
56,00
12,00

молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
яйцо
сухари панировочные

10,00
4,00
7,00

10,00
4,00
7,00

57,00
17,00
3,00

46,00
14,00
3,00
200

22,00
40,00
20,00
20,00
13,00
10,00
6,00
4,00
1,00
5,00

20,00
32,00
16,00
16,00
10,00
8,00
6,00
4,00
1,00
5,00
70

масло подсолнечное
1,50
1,50
соль йодированная
0,30
0,30
440 Сложный гарнир (картофельное пюре с капустой тушеной)
130
картофель 105,00
84,00

молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
капуста белокачанная
морковь свежая
лук репчатый
томатная паста
мука пшеничная высшего сорта
масло подсолнечное
соль йодированная
179 Компот из свежих яблок
яблоки свежие
сахар
вода
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Полдник
63 Салат из моркови с курагой
морковь свежая
курага
сахар
масло подсолнечное
Яйцо вареное
169 Кисель из концентрата
Кисель сухой
Хлеб пшеничный
Итого за день

42,00
42,00
3,00
3,00
103,00
95,00
4,00
3,00
5,30
4,50
5,00
5,00
0,90
0,90
3,00
3,00
1,00
1,00
180
46,00
40,00
9,00
9,00
162,00
162,00
20
20
60
70,00
14,30
2,00
2,00

0,18

0

18,6

72,60

1,46
2,32
7,26
1,08

0,13
0,24
8,98
4,28

9,73
6,68
44,59
8,16

32,60
34,80
271,95
76,80

5,08
0,00

4,60
0,00

0,28
28,85

63,60
107,10

1,10

0,10

7,30

24,45

39,36

47,55

171,42

1335,12

55,00
14,00
2,00
2,00
40
180

22,00

22,00
15

Итого

13 день

98,00

Хлеб

0,90

Мука

38,80

Крупы, бобовые

0,00

Макаронные изделия

завтрак

2 завтрак

24,00

обед

полдник

59,00

15,00

0,90
38,80

100,00

Картофель

100,00

294,50

Овощи, зелень (нетто)

239,50

140,00

Фрукты свежие (брутто)

14,00

Фрукты сухие

0,00

Соки

20,00

Мясо 1 категории (нетто)

20,00

56,00

Цыплята 1 категории (нетто)

56,00

0,00

Рыба -филе (нетто)

0,00

260,00

0,00

Субпродукты
Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

12,00

Сыр

12,00

5,00

Сметана

12,00

Масло сливочное

10,50

Масло растительное

8,50

2,00

44,00

Яйца

4,00

40,00

16,00

Сахар

0,00

Кондитерские изделия

0,00

Чай

2,40

Какао

0,00

Дрожжи

0,00

кофейный напиток

3,10

Соль йодированная

312,00

100,00

55,00

40,00
14,00

52,00

5,00
9,00

7,00

3,00

9,00

2,40

0,80

2,30

3 -7 лет

Третья неделя
Четырнадцатый день (2)
№
ТК

Наименование блюда

Брутто, гр

Завтрак
93 Суп молочный с вермишелью
молоко 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
сахар
макаронные изделия высшего сорта (вермишель)
соль йодированная
2 Бутерброд с повидлом
повидло фруктовое
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
хлеб пшеничный
394 Чай с молоком
чай
сахар
молоко 2,5%-3,2%

Нетто,
гр

15,92
8,36

49,01
25,82

373,87
208,80

1,6

3,00

10,90

99,80

2,90

4,32

12,11

39,17

15

1,74
0,50

0,24
0,20

0,18
21,80

26,10
91,00

100

0,50

0,20

21,80

91,00

60

25,26
0,50

15,25
2,10

85,32
3,40

600,38
41,00

2,18

4,32

15,66

111,88

18,8

8,46

21

273,00

0

0,00

28,85

107,10

9,00
90,00

9,00
90,00

капуста белокачанная

59,00

50,00

морковь
сахар
масло подсолнечное
соль йодированная

8,00
0,50
3,00
0,30

6,00
0,50
3,00
0,30

76 Рассольник Ленинградский

200

говядина
картофель
крупа перловая
лук репчатый
огурцы соленые без уксуса
морковь
масло подсолнечное
соль йодированная
сметана 15%

88 Жаркое по-домашнему
говядина
картофель
томатная паста
морковь
лук репчатый
масло подсолнечное
соль йодированная
375 Компот из сухофруктов
сухофрукты

21,23
67,60
3,40
4,00
20,10
9,07
3,00
1,00
5,00

УглевоЭЦ, ккал
ды, г

13,40
7,16

200
140,00
140,00
2,00
2,00
1,00
1,00
16,00
16,00
0,50
0,50
40
11,30
11,00
5,00
5,00
24,00
24,00
180
0,30
0,30

Хлеб пшеничный
2 завтрак
Сок фруктовый обогащенный для детского
питания
Обед
44 Салат из белокачанной капусты

Белки, г Жиры, г

16,00
50,70
3,30
3,30
10,10
6,80
3,00
1,00
5,00

200
107,00
79,00
133,00
100,00
2,40
2,40
27,00
20,00
24,00
20,00
6,00
6,00
1,00
1,00
180
11,00
11,00

сахар

9,00

Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Полдник
190 Расстегай Московский
Минтай б/головы непотрошеный
- горбуша неразделанная
- горбуша потрошеная с головой
- сельдь неразделанная
мука
сахар
масло подсолнечное
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
дрожжи
соль йодированная
Молоко ультрапастеризованное обогащенное
для детского питания 2,5%-3,2%
Итого за день

9,00
20
20

1,46
2,32
12,63

0,13
0,24
13,71

9,73
6,68
17,04

32,6
34,8
250,70

75

7,12

7,95

8,40

153,50

5,51

5,76

8,64

97,2

51,79

45,08

173,17

1315,95

48,00
61,00

40,00
40,00

63,00
64,00
38,00
0,50
2,10
19,00
0,80
0,80

40,00
40,00
38,00
0,50
2,10
19,00
0,80
0,80
180

Итого

14 день

завтрак

79,00

Хлеб

38,00

Мука

3,30

Крупы, бобовые

16,00

Макаронные изделия

150,70

Картофель

150,70

118,60

Овощи, зелень (нетто)

118,60

39,00

обед

полдник

40,00
38,00
3,30

16,00

0,00

Фрукты свежие (брутто)

11,00

Фрукты сухие

100,00

Соки

95,00

Мясо 1 категории (нетто)

0,00

Цыплята 1 категории (нетто)

40,00

Рыба -филе (нетто)

0,00

0,00

Субпродукты
Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

0,00

Сыр

5,00

Сметана

7,00

Масло сливочное

14,10

Масло растительное

0,00

Яйца

20,00

Сахар

10,00

11,00

Кондитерские изделия

11,00

0,30

Чай

0,30

0,00

Какао

0,80

Дрожжи

0,00

кофейный напиток

3,60

Соль йодированная

429,00

2 завтрак

11,00
100,00
95,00

40,00
230,00

199,00

5,00
7,00
12,00

2,10

9,50

0,50

0,80
0,50

2,30

0,80

3-7 лет

Третья неделя
Пятнадцатый день (2)
№
ТК

Наименование блюда

Завтрак
189 Каша гречневая молочная
крупа гречневая
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
сахар
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
3 Бутерброд с сыром
сыр твердых сортов
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
хлеб пшеничный
395 Кофейный напиток с молоком
кофейный напиток
сахар
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%

Брутто, гр

Нетто,
гр

200
40,00
40,00
150,00
150,00
1,00
1,00
5,00
5,00
0,50
0,50
40
12,40
12,00
4,00
4,00
24,00
24,00
180
2,60
2,60
6,00
90,0

Хлеб пшеничный
2 завтрак
Фрукты свежие
Обед

100
60

46

336 Капуста тушеная
капуста белокачанная
морковь
лук репчатый
масло подсолнечное

33,67
8,33
7,10
25,26
0,30
3,00

14,40
8,00

13,00
6,00

60,30
28,00

402,95
198,00

2,5

4,50

12,30

96,50

2,8

2,40

12,70

84,00

1,10
0,60
0,60
16,51
0,70

0,10
0,26
0,26
22,71
2,70

7,30
9,40
9,40
71,97
2,20

24,45
42,66
42,66
555,87
38,00

4,80

7,20

17,50

180,00

4,80

8,10

8,20

111,10

2,25

4,34

9,06

86,77

28,00
7,00
7,00
24,00
0,30
3,00
200

39,10
100,00
11,30
11,30
7,00
2,00
1,00

27,30
80,00
9,10
9,10
7,00
2,00
1,00
80

81,6
15,20
8,00
18,40
2,00
0,80

УглевоЭЦ, ккал
ды, г

6,00
90,0
15

Салат из свежих помидор и огурцов
помидоры свежие
лук репчатый
или лук зеленый
огурцы свежие
соль йодированная
масло подсолнечное
103 Суп куриный с вермишелью
кура потрошеная 1 кат
картофель
морковь
лук репчатый
макаронные изделия высшего сорта (вермишель)
масло подсолнечное
соль йодированная
386 Котлета мясная
говядина б/к
хлеб пшеничный
сухари панировочные
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная

Белки, г Жиры, г

68,8
15,20
8,00
18,40
2,00
0,80

130
148,00
118,00
17,00
15,00
6,00
5,00
4,00
4,00

мука пшеничная высший сорт
паста томатная
соль йодированная
179 Компот из свежих яблок
яблоки свежие
сахар
вода
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Полдник
237 Запеканка из творога
творог 5%
крупа манная
яйцо
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
сметана 15%
сухари панировочные
351 Соус молочный сладкий
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
мука пшеничная высшего сорта
сахар
Чай
с
сахаром
392
чай черный
сахар
Итого за день

1,30
4,00
1,00

1,30
4,00
1,00
180

46,00
9,00
162,00

0

18,6

72,60

1,46
2,32
21,95
20,59

0,13
0,24
8,50
5,46

9,73
6,68
35,46
18,46

32,6
34,80
332,84
218,40

1,36

3,04

3,52

63,27

0,00

0,00

13,48

51,17

53,46

44,47

177,13

1334,32

40,00
9,00
162,00
20
20

130
122,00
120,00
8,00
8,00
5,00
5,00
5,00

5,00

7,00
5,00

7,00
5,00
40

40,00
2,00
2,00
2,00

40,00
2,00
2,00
2,00
180

0,3
9,00

0,18

0,3
9,00

Итого

15 день

107,20

Хлеб

2,00

Мука

48,00

Крупы, бобовые

7,00

Макаронные изделия

завтрак

2 завтрак

39,00

обед

полдник

63,20

5,00
2,00

40,00

8,00
7,00

80,00

Картофель

80,00

219,20

Овощи, зелень (нетто)

219,20

140,00

Фрукты свежие (брутто)

100,00

40,00

0,00

Фрукты сухие

0,00

Соки

68,80

Мясо 1 категории (нетто)

68,80

27,30

Цыплята 1 категории (нетто)

27,30

0,00

Рыба -филе (нетто)

0,00

240,00

120,00

Субпродукты
Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

12,00

Сыр

12,00

7,00

Сметана

18,00

Масло сливочное

0,00

Масло растительное

5,00

Яйца

27,00

Сахар

0,00

Кондитерские изделия

0,30

Чай

0,00

Какао

0,00

Дрожжи

2,60

кофейный напиток

2,60

3,60

Соль йодированная

0,50

280,00

40,00
120,00

7,00
9,00

2,00

7,00

5,00
7,00

9,00

11,00
0,30

3,10

3 -7 лет

Четвертая неделя
Шестнадцатый день (2)
№
ТК

Наименование блюда

Завтрак
189 Каша молочная кукурузная жидкая
крупа кукурузная
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладко-сливочное несоленое 72,5%
сахар
соль йодированная
1 Бутерброд с маслом
хлеб пшеничный
масло сладкосливочное несоленое 72,5%

Брутто, гр

Нетто,
гр

200
25,00
25,00
150,00
150,00
5,00
5,00
1,00
1,00
0,50
0,50
35
30,00
30,00
5,00

397 Какао с молоком

молоко пастеризованное 2,5%-3,2%

УглевоЭЦ, ккал
ды, г

11,82
5,04

10,70
3,24

62,60
24,48

397,40
154,80

1,52

4,13

12,79

103,00

3,80

3,20

15,60

107,00

1,46
0,5
0,5
20,04
0,50

0,13
0,2
0,2
14,89
0,10

9,73
21,8
21,8
96,37
1,50

32,60
91
91
535,90
8,40

5,80

1,80

16,20

105,00

4,90

4,70

8,50

126,30

3,12

6,06

19,5

113,36

0,41

1,80

2,50

27,50

5,00
180

какао-порошок
сахар

Белки, г Жиры, г

2,40
6,00

2,40
6,00

110,00

110,00

Хлеб пшеничный
20
2 завтрак
Сок фруктовый обогащенный для детского питания 100
Обед
60
112 Огурцы свежие порционно
огурцы свежие 64,00
60,00
29 Уха рыбацкая
200
горбуша потрошеная с головой 62,00
38,00
или горбуша неразделанная 60,00
38,00
или минтай без головы непотрошеный 54,00
38,00
картофель 80,00
60,00
лук репчатый 15,00
12,50
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
3,00
3,00
соль йодированная
1,00
1,00
107 Суфле из печени
80
печень говяжья 106,00
88,00
рис
4,00
4,00
лук репчатый
6,00
5,00
яйцо
7,00
7,00
мука пшеничная высший сорт
3,00
3,00
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
2,00
2,00
масло подсолнечное
0,20
0,20
соль йодированная
0,80
0,80
321 Пюре картофельное
130
картофель 132,00
111,00
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
21,00
20,00
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
5,00
5,00
соль йодированная
0,80
0,80
163 Подлив
50
бульон или вода 50,00
50,00
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
2,50
2,50

мука пшеничная высшего сорта
морковь
лук репчатый
томатная паста
соль йодированная
375 Компот из кураги
курага
сахар
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Полдник
231 Сырники из творога
творог 5%
мука пшеничная высшего сорта
яйцо
масло подсолнечное
Молоко сгущенное
Молоко ультрапастеризованное
обогащенное для детского питания 2,5%3,2%
Итого за день

2,50
4,00
1,70
1,70
0,20

2,50
4,00
1,70
1,70
0,20
180

11,00
9,00

0,80

0,00

26,9

71,64

2,19
2,32
25,64
18,69

0,19
0,24
11,06
3,60

14,59
6,68
37,94
18,20

48,90
34,80
345,80
183,00

1,44

1,70

11,10

65,60

5,51

5,76

8,64

97,2

58,00

36,85

218,71

1370,10

11,00
9,00
30
20

100
102,00
100,00
13,00
13,00
4,00
4,00
4,00
4,00
20
180

Итого

16 день

100,00

Хлеб

18,50

Мука

29,00

Крупы, бобовые

0,00

Макаронные изделия

завтрак

2 завтрак

50,00

обед
50,00
5,50

25,00

Картофель

171,00

84,90

Овощи, зелень (нетто)

84,90

0,00

Фрукты свежие (брутто)
Фрукты сухие

100,00

Соки

11,00
100,00

0,00

Мясо 1 категории (нетто)

0,00

Цыплята 1 категории (нетто)

38,00

Рыба -филе (нетто)

38,00

88,00

Субпродукты
Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

88,00

460,00
100,00
0,00

Сыр

0,00

Сметана

22,50

Масло сливочное

4,20

Масло растительное

4,00

Яйца

16,00

Сахар

20,00

Кондитерские изделия

0,00

Чай

2,40

Какао

0,00

Дрожжи

0,00

кофейный напиток

2,80

Соль йодированная

13,00

4,00

171,00

11,00

полдник

260,00

20,00

180,00
100,00

10,00

12,50
0,20

4,00
4,00

7,00

9,00
20,00

2,40

2,80

3-7 лет

Четвертая неделя
Семнадцатый день (2)
№
ТК

Наименование блюда

Брутто, гр

Завтрак
215 Омлет натуральный
яйцо
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
130

100
80,00
29,00
5,00
0,50
60

кукуруза консервированная
2 Бутерброд с повидлом
повидло
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
хлеб пшеничный
394 Чай с молоком

100,20

чай
сахар
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
Хлеб пшеничный
2 завтрак

0,30
9,00
90,00

Обед
14 Салат из свежих помидор

Белки, г Жиры, г

УглевоЭЦ, ккал
ды, г

16,53
9,27

18,35
9,70

50,04
4,20

347,57
131,00

1,1

0,20

4,4

24,00

1,8

4,00

19,60

120,80

2,90

4,32

12,11

39,17

1,46
0,60
0,60
27,42
0,70

0,13
0,26
0,26
23,57
2,70

9,73
9,40
9,40
62,91
2,50

32,60
42,66
42,66
559,80
39,00

4,50

2,40

12,50

90,00

18,26

18,10

12,90

290,80

80,00
29,00
5,00
0,50

Кукуруза консервированная (после
термической обработки)

Фрукты свежие

Нетто,
гр

60,00
40

11,30
5,00
24,00

11,00
5,00
24,00
180
0,30
9,00
90,00
20
100

60
помидоры свежие 43,88
43,00
лук репчатый 16,67
14,00
или лук зеленый 14,50
14,00
соль йодированная
0,30
0,30
масло подсолнечное
3,00
3,00
84 Суп картофельный с мясными фрикадельками
200
картофель 94,40
66,00
морковь
8,20
6,60
лук репчатый
7,90
6,60
томатная паста
1,60
1,60
масло подсолнечное
1,60
1,60
соль йодированная
0,70
0,70
Фрикадельки мясные
20,00
мясо говядина б/к 25,50
21,30
лук репчатый
2,20
1,80
яйцо
1,50
1,50
соль йодированная
1,00
1,00
86 Бигус с курой
200
птица потрошеная 1 кат 147,00
103,00
капуста свежая 215,00
172,00
морковь 18,00
16,00
лук репчатый
7,00
6,00
масло растительное
5,00
5,00
мука пшеничная высший сорт
2,00
2,00

томатная паста

4,00

4,00

соль йодированная

1,00

1,00

179 Компот из свежих яблок

180
яблоки свежие
сахар
вода

Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Полдник
192 Ватрушка со сметаной
мука пшеничная высший сорт
сахар
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
яйцо
соль йодированная
дрожжи
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
тесто п/ф
сметана 15%
мука пшеничная высший сорт
сахар
яйцо
392 Чай с сахаром
чай черный
сахар
Итого за день

0,18

0

18,6

72,60

20
20

1,46
2,32

0,13
0,24

9,73
6,68

32,60
34,80

75

3,52
3,52

6,69
6,69

46,85
33,37

286,20
235,03

0,00

0,00

13,48

51,17

48,07

48,87

169,20

1236,23

46,00
9,00
162,00

40,00
9,00
162,00

40,00
40,00
2,00
2,00
2,00
2,00
1,50
1,50
0,30
0,30
1,00
1,00
25,00
25,00
67,00
12,00
12,00
3,00
3,00
2,00
2,00
1,50
1,50
180
0,3
0,3
9,00
9,00

Итого

17 день

84,00

Хлеб

45,00

Мука

0,00

Крупы, бобовые

0,00

Макаронные изделия

66,00

Картофель

331,60

Овощи, зелень (нетто)

140,00

Фрукты свежие (брутто)

завтрак

2 завтрак

44,00

обед
40,00
2,00

271,60
100,00

40,00

Фрукты сухие

0,00

Соки

21,30

Мясо 1 категории (нетто)

21,30

103,00

Цыплята 1 категории (нетто)

103,00

Рыба -филе (нетто)

0,00

0,00

Субпродукты
Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

0,00

Сыр

12,00

Сметана

12,00

Масло сливочное

9,60

Масло растительное

84,50

Яйца

31,00
11,00

144,00

43,00

66,00
60,00

0,00

0,00

полдник

119,00

25,00

12,00
10,00

2,00
9,60

80,00

1,50

3,00

Сахар

9,00

9,00

13,00

Кондитерские изделия

11,00

0,60

Чай

0,30

0,00

Какао

1,00

Дрожжи

0,00

Кофейный напиток

2,80

Соль йодированная

0,30
1,00

0,50

2,30

3 -7 лет

Четвертая неделя
Восемнадцатый день (2)
№
ТК

Наименование блюда

Брутто, гр

Завтрак
418 Каша ячневая молочная жидкая

Нетто,
гр

200
крупа ячневая

20,00

20,00

молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
сахар
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
3 Бутерброд с сыром
сыр твердых сортов
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
хлеб пшеничный
395 Кофейный напиток с молоком
кофейный напиток

150,00
1,00
5,00
0,50

150,00
1,00
5,00
0,50

сахар
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%

40
12,40
4,00
24,00

44 Салат из белокачанной капусты
капуста белокачанная
морковь
сахар
масло подсолнечное
соль йодированная
26 Свекольник
говядина
свекла
картофель
морковь
лук репчатый
томатное пюре
масло подсолнечное
бульон
соль йодированная
сметана 15%
133 Зразы рыбные рубленые с маслом
минтай потрошеный без головы
хлеб пшеничный
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
яйцо
морковь
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
лук репчатый
соль йодированная
масло сладкосливочное несоленое 72,5%

2,60

2,60

6,00
90,0

6,00
90,0
15
100
60

59,00
8,00
0,50
3,00
0,30

11,70
5,30

14,40
7,40

66,03
33,73

404,75
199,80

2,5

4,50

12,30

96,50

2,8

2,40

12,70

84,00

1,10
0,50
0,50
20,20
0,50

0,10
0,20
0,20
15,27
2,10

7,30
21,80
21,80
85,72
3,40

24,45
91,00
91,00
573,86
41,00

1,60

3,32

9,64

138,00

11,20

3,42

7,92

107,00

50,00
6,00
0,50
3,00
0,30
200

22,20
64,00
37,00
10,00
5,00
2,00
2,00
160,00
1,00
5,00

20,00
51,00
28,00
8,00
4,00
2,00
2,00
160,00
1,00
5,00
90

81,70
13,30
13,80
2,77
11,1
1,30
20,10
0,50
5,00

УглевоЭЦ, ккал
ды, г

12,00
4,00
24,00
180

Хлеб пшеничный
2 завтрак
Сок фруктовый обогащенный для детского питания
Обед

Белки, г Жиры, г

49,20
13,30
13,80
2,77
8,3
1,30
16,60
0,50
5,00

321 Пюре картофельное
картофель
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
375 Компот из сухофруктов
сухофрукты
сахар
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Полдник
237 Запеканка из творога

20

творог 5%
крупа манная
яйцо
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
сметана 15%
сухари панировочные
351 Соус молочный сладкий
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
мука пшеничная высшего сорта
сахар
393 Чай с сахаром
чай
сахар
Итого за день

130
132,00
111,00
21,00
20,00
5,00
5,00
0,80
0,80
180
11,00
11,00
9,00
9,00
20

130
122,00
120,00
8,00
8,00
5,00
5,00
5,00
5,00
5,00
5,00
5,00
5,00
40
40,00
40,00
2,00
2,00
2,00
2,00
2,00
2,00
180
0,30
9,00

3,12

6,06

19,5

113,36

0

0,00

28,85

107,10

1,46
2,32
21,95
20,59

0,13
0,24
8,50
5,46

9,73
6,68
34,38
18,46

32,6
34,8
330,27
218,40

1,36

3,04

3,52

63,27

0,00

0,00

12,40

48,60

54,35

38,37

207,93

1399,88

0,30
9,00

Итого

18 день

97,30

Хлеб

2,00

Мука

28,00

Крупы, бобовые

0,00

Макаронные изделия

завтрак

2 завтрак

39,00

обед

полдник

53,30

5,00
2,00

20,00

8,00

139,00

Картофель

139,00

145,90

Овощи, зелень (нетто)

145,90

0,00

Фрукты свежие (брутто)

0,00

11,00

Фрукты сухие

100,00

Соки

20,00

Мясо 1 категории (нетто)

0,00

Цыплята 1 категории (нетто)

49,20

Рыба -филе (нетто)

0,00

240,00

120,00

Субпродукты
Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

12,00

Сыр

12,00

10,00

Сметана

22,30

Масло сливочное

5,00

Масло растительное

5,00

7,77

Яйца

2,77

5,00

27,50

Сахар

9,50

11,00

0,00

Кондитерские изделия

0,30

Чай

0,00

Какао

0,00

Дрожжи

2,60

Кофейный напиток

2,30

Соль йодированная

313,80

11,00
100,00
20,00

49,20
33,80

40,00
120,00

9,00

7,00

5,00

5,00

6,30

7,00

0,30

2,60
2,30

3 -7 лет

Четвертая неделя
Девятнадцатый день (4)
№ ТК

Наименование блюда

Завтрак
7 Суп молочный с крупой
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
сахар
хлопья овсяные Геркулес
крупа пшено
крупа пшеничная
соль йодированная
119 Яйцо вареное
1 Бутерброд с маслом
хлеб пшеничный
масло сладкосливочное несоленое 72,5%

Брутто, гр

200
140,00
140,00
3,00
3,00
1,60
1,60
10,00
10,00
12,00
12,00
12,00
12,00
0,50
0,50
40
35
30,00
30,00
5,00
5,00

394 Чай с молоком

180
чай
сахар
молоко 2,5%-3,2%

0,30
9,00
90,00

Хлеб пшеничный
2 завтрак
Обед
112 Огурцы свежие порционно

34

огурцы свежие
Суп картофельный с курой и сметаной
филе птицы
картофель
морковь свежая
лук репчатый
масло подсолнечное
соль йодированная
сметана 15%
Пудинг из печени с морковью
печень говяжья
масса припущенной печени
лук репчатый
морковь свежая
картофель
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
яйцо

масло сладкосливочное несоленое 72,5% (для смазки листа)
соль йодированная
336 Капуста тушеная
капуста белокачанная
морковь
лук репчатый

Белки, г Жиры, г

УглевоЭЦ, ккал
ды, г

13,00
2,04

17,58
4,40

63,11
28,20

376,37
138,00

5,08
1,52

4,60
4,13

0,28
12,79

63,60
103,00

2,90

4,32

12,11

39,17

1,46
0,50
0,50
30,63
0,50

0,13
0,20
0,20
17,05
0,10

9,73
21,80
21,80
68,77
1,50

32,60
91,00
91,00
593,27
8,40

6,00

4,40

16,00

185,10

17,92

7,84

7,20

173,00

2,25

4,34

9,06

86,77

0,30
9,00
90,00
20

Сок фруктовый обогащенный для детского питания

77

Нетто,
гр

100
60

64,00

60,00
200

14,30
93,60
7,75
7,4
3,00
0,50
5,00

14,00
70,20
6,20
6,2
3,00
0,50
5,00
80

108,80
89,60
60,80
9,60
8,00
17,60
10,70
10,72
8,00
4,80
4,80
8,00
8,00
1,6
0,50

1,6
0,50

130
148,00
118,00
17,00
15,00
6,00
5,00

масло подсолнечное
мука пшеничная высший сорт
паста томатная
соль йодированная
179 Компот из свежих яблок
яблоки свежие
сахар
вода
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Полдник
201 Ватрушка с повидлом
мука пшеничная высшего сорта
сахар
масло сливочное 72,5%
яйцо
дрожжи
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло подсолнечное
повидло фруктовое
соль йодированная
Молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
Итого за день

4,00
1,30
4,00
1,00

4,00
1,30
4,00
1,00
180

46,00
9,00
162,00

0,18

0

18,6

72,60

1,46
2,32
7,12
3,52

0,13
0,24
15,02
8,62

9,73
6,68
38,70
28,20

32,6
34,8
310,87
196,87

3,6
51,25

6,4
49,85

10,5
192,38

114
1371,51

40,00
9,00
162,00
20
20
75

31,00
0,50
2,00
3,50
1,00
15,00
1,00
30,00
0,20

31,00
0,50
2,00
3,50
1,00
15,00
1,00
30,00
0,20
200

Итого

19 день

90,00

Хлеб

32,30

Мука

10,00

Крупы, бобовые

0,00

Макаронные изделия

завтрак

2 завтрак

50,00

обед
40,00
1,30

78,20

Картофель

78,20

Овощи, зелень (нетто)

229,10

40,00

Фрукты свежие (брутто)

40,00

0,00

Фрукты сухие
Соки

0,00

Мясо 1 категории (нетто)

14,00

Цыплята 1 категории (нетто)

0,00

Рыба -филе (нетто)

89,60

0,00

Субпродукты
Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

0,00

Сыр

5,00

Сметана

16,40

Масло сливочное

8,00

Масло растительное

51,50

Яйца

20,10

Сахар

30,00

Кондитерские изделия

0,30

Чай

0,00

Какао

1,00

Дрожжи

0,00

Кофейный напиток

2,70

Соль йодированная

445,00

31,00

10,00

229,10

100,00

полдник

100,00
14,00

89,60
230,00

215,00

5,00
8,00

6,40

2,00

7,00

1,00

40,00

8,00

3,50

10,60

9,00

0,50
30,00

0,30
1,00
0,50

2,00

0,20

3 -7 лет

Четвертая неделя
Двадцатый день (4)
№ ТК

Наименование блюда

Завтрак
189 Каша рисовая жидкая с маслом сливочным
рис
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
сахар
соль йодированная
масло сладкосливочное 72,5%
3 Бутерброд с сыром
сыр твердых сортов
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
хлеб пшеничный
395 Кофейный напиток с молоком
кофейный напиток
сахар
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%

Брутто, гр

200
29,00
29,00
102,00
102,00
1,00
1,00
0,50
0,50
5,00
5,00
40
12,40
12,00
4,00
4,00
24,00
24,00
180
2,60
2,60
6,00
90,0

Хлеб пшеничный
2 завтрак
Фрукты свежие
Обед
40

10

38

100
60
морковь
яблоки свежие
масло подсолнечное

39,70
29,3
2,00

говядина
картофель
морковь
лук репчатый
капуста белокачанная
масло подсолнечное
сметана 15%
соль йодированная

22,20
80,00
16,00
14,00
24,00
4,00
5,00
1,00

Суп из овощей

Белки,
УглевоЖиры, г
ЭЦ, ккал
г
ды, г
11,50
5,10

13,80
6,80

60,20
27,90

402,95
198,00

2,5

4,50

12,30

96,50

2,8

2,40

12,70

84,00

1,10
0,60
0,60
15,54
0,50

0,10
0,26
0,26
16,13
2,10

7,30
9,40
9,40
106,45
4,50

24,45
42,66
42,66
623,44
40,50

1,51

3,06

9,60

73,20

4,10

6,60

4,40

96,00

4,75

3,64

32,30

182,54

0,90

0,36

39,24

163,80

6,00
90,0
15

Салат из моркови и яблок

Котлета Здоровье

Нетто,
гр

32,80
25,8
2,00
200
20,00
60,00
12,00
12,00
19,00
4,00
5,00
1,00
80

говядина 70,20
лук репчатый
6,00
морковь 12,00
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
11,20
яйцо
6,00
сухари панировочные
6,00
масло подсолнечное
2,00
соль йодированная
0,50
204 Макаронные изделия отварные
130
макаронные изделия высшего сорта 45,00
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
3,00
0,80
соль йодированная
180
Сок фруктовый обогащенный для детского питания

59,20
5,00
10,00
11,20
6,00
6,00
2,00
0,50
45,00

3,00
0,80

Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Полдник
Запеканка морковная с творогом
морковь
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
крупа манная
яйцо
творог 5%
сухари панировочные
351 Соус молочный сладкий
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
мука пшеничная высшего сорта
сахар
398 Напиток из плодов шиповника
плоды шиповника сухие
сахар
Итого за день

20

1,46

0,13

9,73

32,6

20

2,32
9,16
7,20

0,24
7,48
4,20

6,68
43,62
18,10

34,8
298,97
142,70

1,36

3,04

3,52

63,27

0,6

0,24

22,00

93,00

36,80

37,67

219,67

1368,02

100
24,00
4,00
18,00
6,00
8,00
55,00
4,00

18,00
4,00
18,00
6,00
8,00
54,00
4,00
40

40,00
2,00
2,00
2,00

40,00
2,00
2,00
2,00
180

18,00
6,00

18,00
6,00

Итого

20 день

89,00

Хлеб

2,00

Мука

35,00

Крупы, бобовые

45,00

Макаронные изделия

45,00

60,00

Картофель

60,00

90,80

Овощи, зелень (нетто)

90,80

100,00

Фрукты свежие (брутто)

18,00

Фрукты сухие

180,00

Соки

180,00

79,20

Мясо 1 категории (нетто)

79,20

0,00

Цыплята 1 категории (нетто)

0,00

Рыба -филе (нетто)

0,00

192,00

54,00

Субпродукты
Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

12,00

Сыр

12,00

5,00

Сметана

18,00

Масло сливочное

8,00

Масло растительное

8,00

14,00

Яйца

6,00

15,00

Сахар

7,00

12,00

Кондитерские изделия

12,00

0,00

Чай

0,00

Какао

0,00

Дрожжи

2,60

Кофейный напиток

2,60

2,80

Соль йодированная

0,50

250,00

завтрак

2 завтрак

39,00

обед

полдник

46,00

4,00
2,00

29,00

6,00

100,00
18,00

58,00
54,00

5,00
9,00

3,00

6,00

8,00
8,00

2,30