1-3 года

Первая неделя

Первый день (1)
№
ТК

Брутто,
гр

Наименование блюда

Завтрак
418 Каша ячневая молочная жидкая

1

Нетто,
гр

150

крупа ячневая

15,00

15,00

молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
сахар
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная

112,10
0,80
5,00
0,50

112,10
0,80
5,00
0,50

Бутерброд с маслом

35

хлеб пшеничный
масло сладкосливочное несоленое 72,5%

30,00
5,00

395 Кофейный напиток с молоком
кофейный напиток

2,00

2,00

сахар

5,00

5,00

молоко пастеризованное 2,5%-3,2%

80,0

80,0
10
100

Обед
41 Салат из моркови

50
морковь свежая
сахар

67 Щи из свежей капусты с картофелем
капуста белокачанная свежая

60,00
0,40
150

60,00

лук репчатый
масло подсолнечное
говядина

32,00
10,00
7,00
3,00
22,00

24,00
8,00
6,00
3,00
20,00

соль йодированная

0,60

0,60

сметана 15%

5,00

5,00

305 Котлета рубленая из птицы
птица (филе)
хлеб пшеничный
сухари панировочные
масло подсолнечное
соль йодированная

70
53,00
11,00
6,00
2,00
0,20

163 Подлив
вода или бульон
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
мука пшеничная высшего сорта
морковь свежая
лук репчатый
соль йодированная

8,55
3,97

11,73
5,55

53,52
25,29

339,14
149,85

1,52

4,13

12,79

103,00

2,33

1,99

10,58

69,99

0,73
0,60
0,60

0,06
0,26
0,26

4,86
9,40
9,40

16,30
42,66
42,66

14,41

12,20

62,83

415,59

0,60

0,05

5,80

26,15

1,04

2,93

5,09

50,85

8,4

5,54

8,87

107,5

0,24

1,1

1,35

16,5

50,00
0,40

67,50

картофель
морковь свежая

УглевоЭЦ, ккал
ды, г

30,00
5,00
150

Хлеб пшеничный
2 завтрак
Фрукт свежий

Белки, г Жиры, г

51,00
11,00
6,00
2,00
0,20
30

30,00
1,50
2,00
3,00
1,20

30,00
1,50
2,00
2,50
1,00

0,10

0,10

204 Макаронные изделия отварные
макаронные изделия высшего сорта
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
375 Компот из сухофруктов
сухофрукты
сахар

90

3,28

2,52

22,36

126,36

0,12

0,00

14,50

71,90

10

0,73
1,16
4,86

0,06
0,12
5,83

4,86
3,34
27

16,30
17,40
201,98

80

3,44

3,36

6,24

77,04

1,02

2,28

2,43

47,45

0,4

0,19

18,33

77,49

152,75

999,37

30,00

30,00

2,00

2,00

0,60

0,60
150

9,00

9,00

7,00

7,00

Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Полдник

10

240 Пудинг из творога с яблоком
творог 5% - 9%
яблоки свежие

63,00
32,00

62,00
19,00

яйцо

8,00

8,00

масло сладкосливочное несоленое 72,5%
сметана 15%
351 Соус молочный сладкий
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%

2,00

2,00

масло сладкосливочное несоленое 72,5%
мука пшеничная высшего сорта
сахар
398 Напиток из плодов шиповника
плоды шиповника сухие
сахар
Итого за день

3,00

3,00
30

30,00

30,00

1,00

1,00

2,00
1,00

2,00
1,00
150

15,00
5,00

15,00
5,00
28,42

30,02

Итого

1 день

77,00

Хлеб

4,00

Мука

завтрак

2 завтрак

40,00

обед
37,00
2,00

15,00

Крупы, бобовые

30,00

Макаронные изделия

30,00

24,00

Картофель

24,00

127,50

Овощи, зелень (нетто)

127,50

119,00

Фрукты свежие (брутто)

24,00

Фрукты сухие

0,00

Соки

20,00

Мясо 1 категории (нетто)

20,00

51,00

Цыплята 1 категории (нетто)

51,00

0,00

Рыба -филе (нетто)

0,00

Субпродукты

192,10

Молоко, кисломолочные прод.

62,00

Творог

0,00

Сыр

8,00

Сметана

16,50

Масло сливочное

5,00

Масло растительное

8,00

Яйца

19,20

Сахар

0,00

Кондитерские изделия

0,00

Чай

0,00

Какао

2,00

кофейный напиток

0,00

дрожжи

2,00

Соль йодированная

полдник

2,00

15,00

100,00

19,00
9,00

15,00

192,10
62,00

10,00

5,00

3,00

3,50

3,00

5,00
8,00
5,80

7,40

2,00

0,50

1,50

6,00

1-3 года

Первая неделя

Второй день (1)
№
ТК

Наименование блюда

Брутто, гр

Нетто,
гр

Завтрак
215 Омлет натуральный

2

11,17

51,55

342,09

9,27

9,70

4,20

131,00

1,3

0,06

3,13

20,66

1,8

0,20

24,40

107,00

1,24

1,08

10,09

50,83

20

1,46
0,50

0,13
0,20

9,73
21,80

32,60
91,00

100

0,50

0,20

21,80

91,00

50

25,08
0,40

14,13
0,08

51,04
1,58

422,37
9,25

1,20

2,50

7,23

103,50

19,23

6,30

0,50

136,42

80,00
29,00
5,00
0,50

80,00
29,00
5,00
0,50
40

61,00

40,00

Бутерброд с повидлом
повидло (без искусственных красителей,
ароматизаторов и консервантов)
масло сладкосливочное несоленое 72,5%

11,30

11,00

5,00

5,00

хлеб пшеничный

24,00

24,00

40

394 Чай с молоком

150
чай

0,30

0,30

сахар

7,00

7,00

молоко 2,5%-3,2%

90,00

90,00

Хлеб пшеничный
2 завтрак
Сок фруктовый обогащенный для детского питания

Обед
112 Огурцы свежие порционно
огурцы свежие

51,00

26 Свекольник

50,00
150

говядина
свекла
картофель
морковь
лук репчатый

22,20
48,00
28,00
8,00
4,00

20,00
38,00
21,00
6,00
3,00

томатное пюре

0,00

0,00

1,00
120,00
0,70
5,00
80
153,00
142,00
130,00
4,00
4,00
0,30

1,00
120,00
0,70
5,00

масло подсолнечное
бульон
соль йодированная
сметана 15%
62 Рыба припущенная
горбуша неразделанная с головой
или горбуша потрошеная с головой
или минтай потрошеный без головы
лук репчатый
морковь
соль йодированная

УглевоЭЦ, ккал
ды, г

15,07
100

яйцо
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
Горошек зеленый консервированный (после
131
термической обработки)
горошек зеленый консервированный

Белки, г Жиры, г

101,00
101,00
101,00
3,00
3,00
0,30

321 Пюре картофельное
картофель
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
179 Компот из свежих яблок
яблоки свежие
сахар
вода
Хлеб пшеничный
Полдник
193 Булочка Домашняя
мука пшеничная высшего сорта
сахар
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
масло подсолнечное
яйцо
дрожжи хлебопекарные сушеные
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
соль йодированная
Молоко ультрапастеризованное
обогащенное для детского питания 2,5%3,2%
Итого за день

110
125,00
18,00
4,00
0,50
150
46,00
7,00
122,00
20

5,12

16,5

80,1

0,15

0

15,5

60,50

1,46

0,13

9,73

32,60

9,11
3,6

11,62
5,86

40,29
31,65

247,44
150,24

5,51

5,76

8,64

97,2

94,00
17,00
4,00
0,50
40,00
7,00
122,00

50
38,00
4,40
5,90
0,40
0,80
0,50
14,00
0,20

2,64

38,00
4,40
5,90
0,40
0,80
0,50
14,00
0,20
180

49,76

37,12

164,68 1102,90

Итого

2 день

64,00

Хлеб

38,00

Мука

0,00

Крупы, бобовые

0,00

Макаронные изделия

115,00

Картофель

143,00

Овощи, зелень (нетто)

46,00

Фрукты свежие (брутто)

0,00

Фрукты сухие

100,00

Соки

20,00

Мясо 1 категории (нетто)

0,00

Цыплята 1 категории (нетто)

101,00
0,00

завтрак
44,00

обед

полдник

20,00
38,00

115,00
40,00

103,00
46,00

100,00
20,00

Рыба -филе (нетто)

101,00

Субпродукты

0,00

Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

0,00

Сыр

5,00

Сметана

19,90

Масло сливочное

1,40

Масло растительное

80,80

Яйца

80,00

18,40

Сахар

7,00

11,00

Кондитерские изделия

11,00

0,30

Чай

0,30

0,00

Какао

0,80

дрожжи

0,00

кофейный напиток

2,20

Соль йодированная

330,00

2 завтрак

119,00

17,00

194,00

5,00
10,00

4,00

5,90

1,00

0,40
0,80

7,00

4,40

0,80

0,50

1,50

0,20

1-3 года

Первая неделя
Третий день (1)
№
ТК

Наименование блюда

Брутто, гр

Нетто,
гр

Завтрак
275 Каша Янтарная (из пшена с яблоками)

3

крупа пшенная
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
сахар
яблоки свежие
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
Бутерброд с сыром

150
25,00
150,00
1,00
17,00
6,00
0,30

сыр твердых сортов

7,80

7,50

масло сладкосливочное несоленое 72,5%

3,00

3,00

20,00

20,00
150

какао-порошок

1,50

1,50

сахар

5,00

5,00

100,00

100,00

молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
Хлеб пшеничный

20

2 завтрак
Фрукт свежий

100

Обед
14 Салат из свежих помидор

50

помидоры свежие
лук репчатый
или лук зеленый
масло подсолнечное
соль йодированная

36,73
13,10
11,50
2,00
0,20

81 Суп картофельный с бобовыми

11,44

11,66

58,53

335,13

4,87

5,50

26,59

141,00

1,95

3,37

9,22

72,37

3,16

2,66

12,99

89,16

1,46

0,13

9,73

32,60

0,60

0,26

9,40

42,66

0,60

0,26

9,40

42,66

20,11

17,89

53,30

510,20

0,60

1,80

2,10

29,00

3,29

3,16

9,79

80,85

14,10

9,08

15,62

253,25

36,00
11,00
11,00
2,00
0,20
150

говядина
картофель

22,00
60,00

20,00
50,00

горох
лук репчатый
морковь
масло подсолнечное
соль йодированная

12,00
7,00
10,00
3,00
0,60

12,00
6,00
7,50
3,00
0,60

298 Голубцы ленивые

УглевоЭЦ, ккал
ды, г

25,00
150,00
1,00
15,00
6,00
0,30
30

397 Какао с молоком

Белки, г Жиры, г

160
говядина
капуста белокачанная

98,00
121,00

80,00
96,00

рис
лук репчатый
масло подсолнечное
соль йодированная

8,00
20,00
3,00
0,80

8,00
18,00
3,00
0,80

354 Соус сметанный

30

сметана 15%
мука пшеничная высшего сорта
соль йодированная
375 Компот из сухофруктов
сухофрукты
сахар
Хлеб пшеничный
Полдник
238 Запеканка морковная с творогом
морковь
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
крупа манная
яйцо
творог 5%
сухари панировочные
351 Соус молочный сладкий
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
мука пшеничная высшего сорта
сахар

3,72

1,56

42,60

0,12

0,00

14,50

71,90

20

1,46

0,13

9,73

32,60

70

6,06
5,04

5,22
2,94

25,40
12,67

187,84
99,89

1,02

2,28

2,43

47,45

0,00

0,00

10,30

40,50

10,00
2,00
0,20

10,00
2,00
0,20
150

9,00
7,00

9,00
7,00

35,20

30,00

3,00

3,00

15,00
3,00
6,00
38,50
3,00

15,00
3,00
6,00
38,00
3,00
30

30,00

30,00

1,00

1,00

2,00
1,00

2,00
1,00

393 Чай с сахаром

150
чай
сахар

Итого за день

0,54

0,30
7,00

0,30
7,00
38,21

35,03

146,63 1075,83

Итого

3 день

60,00

Хлеб

4,00

Мука

48,00

Крупы, бобовые

0,00

Макаронные изделия

завтрак

2 завтрак

40,00

обед
20,00

25,00

2,00

2,00

20,00

3,00

50,00

Картофель

50,00

204,50

Овощи, зелень (нетто)

174,50

115,00

Фрукты свежие (брутто)

9,00

Фрукты сухие

0,00

Соки

100,00

Цыплята 1 категории (нетто)

0,00

Рыба -филе (нетто)

0,00

Субпродукты

38,00

Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

7,50

Сыр

10,00

Сметана

13,00

Масло сливочное

8,00

Масло растительное

6,00

Яйца

21,00

Сахар

0,00

Кондитерские изделия

0,30

Чай

1,50

Какао

0,00

кофейный напиток

0,00

Дрожжи

2,10

Соль йодированная

100,00

30,00
0,00

9,00

Мясо 1 категории (нетто)

0,00

295,00

15,00

полдник

100,00

250,00

45,00
38,00

7,50
10,00
9,00

4,00
8,00
6,00

6,00

7,00

8,00

0,30
1,50

0,30

1,80

1-3 года

Первая неделя
Четвертый день (1)
№
ТК

Наименование блюда

Брутто, гр

Нетто,
гр

Завтрак
93 Суп молочный с макаронами
молоко 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
сахар
макаронные изделия высшего сорта
соль йодированная
2

150
105,00
1,50
0,80
12,00
0,20

Бутерброд с повидлом
11,30

11,00

5,00
24,00

5,00
24,00

394 Чай с молоком

150
чай
сахар
молоко 2,5%-3,2%

0,30
7,00
90,00
20

100

Обед
56 Салат Витаминный
капуста белокачанная свежая
яблоки свежие
морковь
масло подсолнечное
99 Суп-пюре картофельный с гренками
картофель
морковь
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
мука пшеничная высшего сорта
соль йодированная
Гренки хлебные пшеничные
хлеб пшеничный
391 Шницель рыбный натуральный
горбуша потрошеная с головой
горбуша неразделанная
минтай потрошеный
лук репчатый
яйцо
сухари панировочные
масло подсолнечное
соль йодированная

8,57

8,63

50,08

297,23

4,27

4,42

19,36

114,00

1,6

3,00

10,90

99,80

1,24

1,08

10,09

50,83

1,46

0,13

9,73

32,60

0,50

0,20

21,80

91,00

0,50
17,18

0,20
16,72

21,80
85,70

91,00
487,31

0,65

3,00

3,17

43,00

2,92

3,62

17,65

100,80

2,07

0,18

10,21

46,45

7,43

4,63

7,08

99,75

0,30
7,00
90,00

Хлеб пшеничный
2 завтрак
Сок фруктовый обогащенный для
детского питания

УглевоЭЦ, ккал
ды, г

105,00
1,50
0,80
12,00
0,20
40

повидло фруктовое (без искусственных
красителей, ароматизаторов и консервантов)
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
хлеб пшеничный

Белки, г Жиры, г

50
38,00
10,00

33,00
9,00

9,00
3,00

6,00
3,00
150

80,00
4,00
3,00
52,00
3,00
0,70

60,00
3,00
3,00
52,00
3,00
0,70
15

30,40

24,00
70

110,20
110,20
69,80
15,00
4,00
5,00
1,00
0,40

60,00
60,00
60,00
12,00
4,00
5,00
1,00
0,40

150 Каша гречневая рассыпчатая
крупа гречневая
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
163 Подлив
вода или бульон
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
мука пшеничная высшего сорта

100
33,00
3,00
0,60
30,00
1,50
2,00

30,00
1,50
2,00

морковь свежая
лук репчатый
томатная паста

3,00
1,20

3,00
1,00

0,00

0,00

соль йодированная

0,20

0,20
150

Кисель сухой
Хлеб пшеничный
Полдник
139 Пирожок с яблоками
мука пшеничная высшего сорта
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
масло подсолнечное
сахар
яйцо
дрожжи
яблоки свежие
392 Чай с сахаром
чай черный
сахар
Итого за день

18,00

18,69

91,76

0,24

1,1

1,35

16,5

0,00

0,00

24,04

89,25

0,73
3,25
3,25

0,06
5,34
5,34

4,86
29,95
18,71

16,30
187,36
144,71

0,00

0,00

11,24

42,65

29,50

30,89

187,53

1062,90

18,00
10
50

25,00
12,50
1,00
1,00
1,50
3,70
0,3
18,00

25,00
12,50
1,00
1,00
1,50
3,70
0,3
13,00
150

0,3
7,00

5,23

33,00
3,00
0,60
30

169 Кисель из концентрата

3,38

0,3
7,00

Итого

4 день

83,00

Хлеб

30,00

Мука

5,00

33,00

Крупы, бобовые

33,00

12,00

Макаронные изделия

60,00

Картофель

60,00

58,00

Овощи, зелень (нетто)

58,00

13,00

Фрукты свежие (брутто)

0,00

Фрукты сухие

100,00

Мясо 1 категории (нетто)

0,00

Цыплята 1 категории (нетто)

60,00

Рыба -филе (нетто)

0,00

0,00

Субпродукты
Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

0,00

Сыр

0,00

Сметана

15,00

Масло сливочное

5,00

2 завтрак

44,00

обед

полдник

39,00
25,00

12,00

13,00

Соки

0,00

207,50

завтрак

100,00

60,00

195,00

6,50

12,50

7,50

1,00

Масло растительное

4,00

1,00

7,70

Яйца

4,00

3,70

16,30

Сахар

7,80

11,00

Кондитерские изделия

11,00

0,60

Чай

0,30

0,00

Какао

0,30

Дрожжи

0,00

кофейный напиток

2,10

Соль йодированная

8,50

0,30

0,30

0,20

1,90

1-3 года

Первая неделя
Пятый день (1)
№
ТК

Наименование блюда

Брутто, гр

Нетто,
гр

Завтрак
189 Каша овсяная Геркулес жидкая

3

11,79

46,57

330,08

5,62

5,70

19,50

152,25

1,95

3,37

9,22

72,37

3,16

2,66

12,99

89,16

0,73

0,06

4,86

16,30

0,60

0,26

9,40

42,66

100

0,60

0,26

9,40

42,66

50

15,27
0,71

12,92
3,03

72,01
4,17

440,35
46,95

3,75

5,77

8,25

134,25

11,20

7,20

16,27

161,70

15,00
150,00
1,00
5,00
0,5

15,00
150,00
1,00
5,00
0,5
30

сыр твердых сортов

7,80

7,50

масло сладкосливочное несоленое 72,5%

3,00

3,00

хлеб пшеничный

20,00

20,00

397 Какао с молоком

150
какао-порошок

1,50

1,50

сахар

5,00

5,00

100,00

100,00

молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
Хлеб пшеничный

10

2 завтрак
Фрукт свежий
Обед
33 Салат из свеклы
свёкла
масло подсолнечное
соль йодированная

62,00
2,00
0,20

48,00
2,00
0,20

150
85 Суп картофельный с клецками, говядиной и зеленью
говядина б/к 22,80
картофель 36,00
морковь
5,90
масло подсолнечное
1,10
соль йодированная
0,40
10
Клецки
мука пшеничная высшего сорта
3,10
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
0,30
яйцо
0,80
соль йодированная
0,10
зелень
1,10
72 Рулет (запеканка) картофельный с печенью
печень говяжья
картофель
лук репчатый
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло подсолнечное
масло сладкосливочное несоленое 72,5%

УглевоЭЦ, ккал
ды, г

11,46
150

крупа Геркулес
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
сахар
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
Бутерброд с сыром

Белки, г Жиры, г

19,30
23,40
4,70
1,10
0,40
3,10
0,30
0,80
0,10
1,00

150
80,20
120,00
9,00
33,00

67,50
105,00
8,00
33,00

1
3,00

1
3,00

соль йодированная
350 Соус молочный
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
мука пшеничная высшего сорта
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
Сок фруктовый обогащенный для детского
питания
Хлеб пшеничный
Полдник
Печенье
119 Яйцо вареное
Кисель из концентрата

Итого за день

0,60

0,60

30

1

2,2

2,6

35,3

180

0,90

0,36

39,24

163,80

20

1,46

0,13

9,73

32,60

30
40

7,33
2,25

7,54
2,94

35,64
11,32

202,95
50,10

5,08

4,60

0,28

63,60

150

0

0

24,04

89,25

34,66

32,51

163,62

1016,04

30,00

30,00

2,00
2,00
0,20

2,00
2,00
0,20

Итого

5 день

50,00

Хлеб

5,10

Мука

15,00

Крупы, бобовые

0,00

Макаронные изделия

128,40

Картофель

61,70

Овощи, зелень (нетто)

100,00

Фрукты свежие (брутто)

0,00

завтрак 2 завтрак
30,00

обед
20,00
5,10

15,00

128,40
61,70
100,00

Фрукты сухие

180,00

Соки

180,00

19,30

Мясо 1 категории (нетто)

19,30

0,00

Цыплята 1 категории (нетто)

0,00

Рыба -филе (нетто)

67,50

0,00

Субпродукты
Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

7,50

Сыр

0,00

Сметана

13,30

Масло сливочное

7,20

Масло растительное

40,80

Яйца

6,00

Сахар

30,00

Кондитерские изделия

0,00

Чай

1,50

Какао

0,00

Дрожжи

0,00

кофейный напиток

2,00

Соль йодированная

463,00

полдник

67,50
250,00

63,00

150

7,50

8,00

5,30
3,10

4,10
0,80

40,00

6,00
30,00

1,50

0,50

1,50

1-3 года

Вторая неделя
Шестой день (2)
№
ТК

Наименование блюда

Брутто, гр

Завтрак
94 Суп молочный с рисом
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
сахар
рис
соль йодированная
119 Яйцо вареное
2 Бутерброд с повидлом
повидло (без искусственных красителей,
ароматизаторов и консервантов)
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
хлеб пшеничный
394

Нетто,
гр

9,18
3,30

51,42
16,65

317,43
96,00

5,08
1,8

4,60
0,20

0,28
24,40

63,60
107,00

1,24

1,08

10,09

50,83

0,50

0,20

21,80

91,00

100

0,50

0,20

21,80

91,00

50

17,27
0,37

16,36
3,03

66,56
1,18

389,43
33,65

3,07

4,80

11,40

100,05

8,92

1,80

4,55

72,94

40
40
11,30

11,00

5,00
24,00

5,00
24,00
150

чай
сахар

0,30
7,00

0,30
7,00

молоко 2,5%-3,2%

90,00

90,00

2 завтрак
Сок фруктовый обогащенный для
детского питания
обед
13 Салат из свежих огурцов
огурцы свежие
масло подсолнечное

59,00

50,00

2,00

2,00

62 Борщ с мясом

150
говядина
свёкла
капуста белокачанная
лук репчатый
морковь
картофель
томатная паста
масло подсолнечное
соль йодированная
сметана 15 %

УглевоЭЦ, ккал
ды, г

10,42
2,30

150
105,00
105,00
2,00
2,00
1,20
1,20
9,00
9,00
0,30
0,30

Чай с молоком

Белки, г Жиры, г

61,00
30,00
45,00
5,70
12,18
69,20
0,00
3,00
0,60
5,00

52,00
24,00
40,00
4,80
10,00
45,00
0,00
3,00
0,60
5,00

64 Биточки рыбные
горбуша неразделанная с головой
горбуша потрошеная с головой
минтай без головы
хлеб пшеничный
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%

82,00
77,00
70,00
12,00
16,00

49,00
49,00
49,00
12,00
16,00

масло подсолнечное
соль йодированная

2,00
0,50

2,00
0,50

70

322 Картофельное пюре с морковью
картофель
морковь
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
179 Компот из свежих яблок
яблоки свежие
сахар
вода

110
102,00
76,00
31,20
25,10
13,00
13,00
5,00
5,00
0,6
0,6
150
46,00
40,00
7,00
7,00
122,00
122,00

Хлеб пшеничный
Полдник
406 Пирожок с капустой

3,3

6,6

24,2

89,69

0,15

0

15,5

60,50

20

1,46

0,13

9,73

32,60

50

8,04
2,53

8,46
2,7

22,84
14,2

167,13
69,93

5,51

5,76

8,64

97,2

36,23

34,20

162,62

964,99

мука пшеничная высшего сорта
сахар
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
дрожжи
фарш капустный
капуста белокачанная
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
яйцо

25,00

25,00

0,30
0,10
0,10
0,60
40,00
0,60
2,00

0,30
0,10
0,10
0,60
30,00
38,00
0,60
2,00

соль йодированная

0,10

0,10

Молоко ультрапастеризованное
обогащенное для детского питания 2,5%3,2%
Итого за день

180

Итого

6 день

56,00

Хлеб

25,00

Мука

9,00

Крупы, бобовые

0,00

Макаронные изделия

завтрак

2 завтрак

24,00

обед
32,00

25,00
9,00

121,00

Картофель

121,00

191,90

Овощи, зелень (нетто)

153,90

40,00

Фрукты свежие (брутто)

40,00

0,00

Фрукты сухие

100,00

Соки

52,00

Мясо 1 категории (нетто)

0,00

Цыплята 1 категории (нетто)

49,00

Рыба -филе (нетто)

0,00

0,00

Субпродукты
Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

0,00

Сыр

5,00

Сметана

12,70

Масло сливочное

7,00

Масло растительное

42,00

Яйца

40,00

15,50

Сахар

8,20

11,00

Кондитерские изделия

11,00

0,30

Чай

0,30

0,00

Какао

0,70

Дрожжи

0,00

кофейный напиток

2,10

Соль йодированная

404,00

полдник

38,00

100,00
52,00

49,00

195,00

29,00

180,00

5,00
7,00

5,00

0,70

7,00
2,00
7,00

0,30

0,70
0,30

1,70

0,10

1-3 года

Вторая неделя
Седьмой день (2)
№
ТК

Наименование блюда

Завтрак
189 Каша пшеничная молочная жидкая
крупа пшеничная
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
сахар
соль йодированная
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
1 Бутерброд с маслом
хлеб пшеничный
масло сладкосливочное несоленое 72,5%

Брутто, гр

Нетто,
гр

12,27
6,15

49,77
26,40

327,24
154,25

1,52

4,13

12,79

103,00

2,33

1,99

10,58

69,99

100

0,60
0,60
9,76

0,26
0,26
15,87

9,40
9,40
48,95

42,66
42,66
407,00

50

0,41

1,75

3,75

40,95

3,60

5,40

13,12

135,00

3,00

5,06

5,12

69,43

1,9

3,6

7,6

73,42

0,12

0,00

14,50

71,90

5,00

5,00

395 Кофейный напиток с молоком
кофейный напиток

2,00

2,00

сахар
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%

5,00
80,0

5,00
80,0

150

2 завтрак
Обед
40 Салат из моркови и яблок
морковь
яблоки свежие
масло подсолнечное
103 Суп куриный с вермишелью
кура потрошеная 1 кат
картофель
морковь
лук репчатый
макаронные изделия высшего сорта (вермишель)
масло подсолнечное
соль йодированная
Котлета
мясная
386
говядина б/к
хлеб пшеничный
сухари панировочные
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
336 Капуста тушеная
капуста белокачанная
морковь
лук репчатый
масло подсолнечное
мука пшеничная высшего сорта
томатная паста
соль йодированная
375 Компот из сухофруктов

УглевоЭЦ, ккал
ды, г

4,81
0,96

150
19,00
19,00
112,50
112,50
0,80
0,80
0,30
0,30
5,00
5,00
35
30,00
30,00

Фрукт свежий

Белки, г Жиры, г

33,08
24,4
2,00

28,00
21,5
2,00
150

29,30
92,80
9,10
7,20
5,00
1,50
0,60

20,40
60,00
6,80
6,80
5,00
1,50
0,60
50

51
11,40
5,50
11,50
2,00
0,50

43
11,40
5,50
11,50
2,00
0,50

110
125,00
14,00
5,00
3,00
2,00
0,00
0,80

99,80
12,00
4,00
3,00
2,00
0,00
0,80

150

сухофрукты
сахар

9,00
7,00

Хлеб пшеничный
Полдник
237 Запеканка из творога

9,00
7,00
10

0,73

0,06

4,86

16,30

70

11,11
11,08

2,96
2,94

28,90
9,94

191,22
117,60

0,03
0,00

0,02
0,00

7,72
11,24

30,97
42,65

137,02

968,12

творог 5%
мука пшеничная высшего сорта
яйцо
масло сладкосливочное несоленое 72,5%

66,00
5,00
3,00
3,00

65,00
5,00
3,00
3,00

сметана 15%
сухари панировочные

5,00

5,00

4,00

4,00

Повидло
392 Чай с сахаром

15
150
чай черный
сахар

Итого за день

0,3
7,00

0,3
7,00
26,28

31,36

Итого

7 день

60,90

Хлеб

7,00

Мука

19,00

Крупы, бобовые

5,00

Макаронные изделия

завтрак

2 завтрак

30,00

обед

полдник

26,90

4,00

2,00

5,00

19,00
5,00

60,00

Картофель

60,00

157,40

Овощи, зелень (нетто)

157,40

121,50

Фрукты свежие (брутто)

100,00

21,50

9,00

Фрукты сухие

0,00

Соки

43,00

Мясо 1 категории (нетто)

43,00

20,40

Цыплята 1 категории (нетто)

20,40

0,00

Рыба -филе (нетто)

0,00

65,00

Субпродукты
Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

0,00

Сыр

5,00

Сметана

15,00

Масло сливочное

6,50

Масло растительное

3,00

Яйца

19,80

Сахар

15,00

Кондитерские изделия

15,00

0,30

Чай

0,30

0,00

Какао

0,00

Дрожжи

2,00

кофейный напиток

1,90

Соль йодированная

204,00

9,00

192,50

11,50
65,00

5,00
10,00

2,00

3,00

6,50
3,00
5,80

7,00

2,00
1,90

7,00

1-3 года

Вторая неделя
Восьмой день (2)
№
ТК

Наименование блюда

Брутто, гр

Завтрак
215 Омлет натуральный

Нетто,
гр

15,92
9,70

34,20
4,20

324,83
131,00

0,73

0,13

2,93

16,00

1,95

3,37

9,22

72,37

3,16

2,66

12,99

89,16

10

0,73
0,50

0,06
0,20

4,86
21,80

16,30
91,00

100

0,50

0,20

21,80

91,00

50

15,20
0,77

10,45
3,12

71,93
5,10

435,90
61,45

4,35

1,35

12,50

78,70

8,47

5,85

29,10

202,65

0,15

0

15,5

60,50

100
80,00
29,00
5,00
0,50

какао-порошок
сахар
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%

1,50
5,00
100,00

29 Уха рыбацкая
горбуша потрошеная с головой
или горбуша неразделанная
или минтай без головы непотрошеный
картофель
лук репчатый
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
375 Плов из отварной говядины
говядина б/к
морковь
лук репчатый
рис
масло подсолнечное
соль йодированная

80,00
29,00
5,00
0,50
40

66,80

40,00
30

7,80
3,00
20,00

7,50
3,00
20,00
150
1,50
5,00
100,00

53,00
5,00
0,30
2,00
0,20

48,00
4,00
0,30
2,00
0,20
150

47,00
45,00
41,00
60,00
9,00
2,00
0,80

29,00
29,00
29,00
45,00
7,50
2,00
0,80
150

57,60
23,40
17,10

48,60
19,00
13,50

35,00
3,00
0,60

35,00
3,00
0,60

179 Компот из свежих яблок

150
яблоки свежие

46,00

УглевоЭЦ, ккал
ды, г

15,84
9,27

яйцо
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
Кукуруза консервированная (после
130
термической обработки)
кукуруза консервированная
3 Бутерброд с сыром
сыр твердых сортов
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
хлеб пшеничный
397 Какао с молоком

Хлеб пшеничный
2 завтрак
Сок фруктовый обогащенный для
детского питания
Обед
44 Салат из белокачанной капусты
капуста белокачанная
морковь
сахар
масло подсолнечное
соль йодированная

Белки, г Жиры, г

40,00

сахар
вода

7,00
122,00

Хлеб пшеничный
Полдник
296 Шанежка с картофелем
мука пшеничная высшего сорта
сахар
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
яйцо
соль йодированная
дрожжи
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масса теста

20

1,46

0,13

9,73

32,60

50

7,70
2,19

8,86
3,10

34,89
26,25

217,73
120,53

5,51

5,76

8,64

97,2

25,00
0,80
0,80
0,80
0,20
0,60
7,00

25,00
0,80
0,80
0,80
0,20
0,60
7,00
26

картофель
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
яйцо
масса картофельного фарша

38,00
5,00
0,60

яйцо для смазки
Молоко ультрапастеризованное
сметана для смазки
обогащенное для детского питания 2,5%3,2%

0,60
1,60

Итого за день

7,00
122,00

28,00
5,00
2,30
51
0,80
1,60
180

39,24

35,43

162,82 1069,46

Итого

8 день

50,00

Хлеб

25,00

Мука

35,00

Крупы, бобовые

0,00

Макаронные изделия

73,00

Картофель

132,00

Овощи, зелень (нетто)

40,00

Фрукты свежие (брутто)

0,00

Фрукты сухие

100,00

Соки

48,60

Мясо 1 категории (нетто)

завтрак
30,00

обед

полдник

20,00
25,00
35,00
45,00

40,00

28,00

92,00
40,00

100,00
48,60

0,00

Цыплята 1 категории (нетто)

29,00

Рыба -филе (нетто)

0,00

0,00

Субпродукты
Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

7,50

Сыр

1,60

Сметана

10,80

Масло сливочное

5,00

Масло растительное

83,90

Яйца

80,00

13,10

Сахар

5,00

0,00

Кондитерские изделия

0,00

Чай

1,50

Какао

0,60

Дрожжи

0,00

кофейный напиток

1,80

Соль йодированная

321,00

2 завтрак

29,00
129,00

192,00

7,50
1,60
8,00

2,00

0,80

5,00
3,90
7,30

0,80

1,50
0,60
1,60

0,20

1-3 года

Вторая неделя
Девятый день (2)
№
ТК

Наименование блюда

Брутто, гр

Завтрак
189 Каша молочная кукурузная жидкая
крупа кукурузная
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладко-сливочное несоленое 72,5%
сахар
соль йодированная
1 Бутерброд с маслом
хлеб пшеничный
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
394 Чай с молоком
чай

Нетто,
гр

150
18,00
18,00
112,50
112,50
5,00
5,00
0,80
0,80
0,30
0,30
35
30,00
30,00
5,00
5,00
150
0,30
0,30

сахар

7,00

7,00

молоко 2,5%-3,2%

90,00

90,00

Хлеб пшеничный

10

2 завтрак
Фрукты свежие

100

Обед
Салат из свежих помидор и огурцов
помидоры свежие
лук репчатый
или лук зеленый
огурцы свежие
соль йодированная
масло подсолнечное
137 Рассольник Домашний (мясной)
говядина
лук репчатый
морковь
Бульон мясной детский
картофель

50

46

капуста белокачанная
морковь
лук репчатый
огурцы соленые без уксуса
масло подсолнечное
соль йодированная
сметана 15%
62 Рыба припущенная
горбуша неразделанная с головой
или горбуша потрошеная с головой
или минтай потрошеный без головы
лук репчатый
морковь
соль йодированная

28,57
7,14
7,10
23,16
0,30
3,00

Белки, г Жиры, г

УглевоЭЦ, ккал
ды, г

7,27
3,78

8,07
2,80

46,10
18,36

301,23
131,10

1,52

4,13

12,79

103,00

1,24

1,08

10,09

50,83

0,73

0,06

4,86

16,30

0,60

0,26

9,40

42,66

0,60
26,59
0,60

0,26
18,91
2,70

9,40
50,19
1,90

42,66
491,89
36,00

2,55

5,32

9,37

107,17

19,23

6,30

0,50

136,42

28,00
7,00
7,00
22,00
0,30
3,00
150

43,12
0,90
1

36,40
0,80
0,8
100

80,00
15,00

60,00
12,00

7,50
7,10
9,00
3,00
0,80
5,00

6,00
6,00
9,00
3,00
0,80
5,00
80

153,00
142,00
130,00
4,00
4,00
0,30

101,00
101,00
101,00
3,00
3,00
0,30

324 Картофель запеченный в сметанном соусе
картофель
Соус сметанный
сметана 15%
мука пшеничная высшего сорта
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
вода или отвар
соль йодированная
375 Компот из сухофруктов
сухофрукты
сахар
Хлеб пшеничный

110
120,00
30
9,00
2,00
2,00
25,00
0,80
150
9,00
7,00
20

Полдник
153 Запеканка морковная

4,46

14,19

107,80

0,12

0,00

14,50

71,90

1,46

0,13

9,73

32,6

3,78
2,76

8,24
5,96

19,88
17,45

170,11
122,66

1,02

2,28

2,43

47,45

0,00

0,00

10,30

40,50

38,24

35,48

125,57

1005,89

80,00
9,00
2,00
2,00
25,00
0,80
9,00
7,00

80

морковь
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
крупа манная
яйцо
сметана 15%
351 Соус молочный сладкий
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
мука пшеничная высшего сорта
сахар
393 Чай с сахаром
чай

90,40
14,00
5,00
4,00
1,50

0,30

0,30

сахар

7,00

7,00

Итого за день

2,63

72,80
14,00
5,00
4,00
1,50
30

30,00
1,00
2,00
1,00

30,00
1,00
2,00
1,00
150

Итого

9 день

60,00

Хлеб

4,00

Мука

23,00

Крупы, бобовые

0,00

Макаронные изделия

завтрак

2 завтрак

40,00

обед
20,00
2,00

18,00

Картофель

140,00

170,40

Овощи, зелень (нетто)

97,60

100,00

Фрукты свежие (брутто)
Фрукты сухие

0,00

Соки

36,40

Мясо 1 категории (нетто)

0,00

Цыплята 1 категории (нетто)

101,00

0,00
0,00

Сыр

15,50

Сметана

13,00

Масло сливочное

6,00

Масло растительное

0,00

Яйца

22,80

Сахар

0,00

Кондитерские изделия

0,60

Чай

0,00

Какао

0,00

Дрожжи

0,00

кофейный напиток

2,50

Соль йодированная

246,50

100,00

72,80
0,00

9,00
36,40

Рыба -филе (нетто)
Субпродукты
Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

0,00

2,00
5,00

140,00

9,00

полдник

101,00

202,50

10,00

44,00

14,00

1,50

2,00

1,00

6,00

7,80

7,00

0,30

0,30

8,00

0,30

2,20

1-3 года

Вторая неделя
Десятый день (2)
№
ТК

Наименование блюда

Брутто, гр

Завтрак
Каша из пшена и риса молочная жидкая
190
Дружба

рис
пшено
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
сахар
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
3 Бутерброд с сыром
сыр твердых сортов
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
хлеб пшеничный
395 Кофейный напиток с молоком

Нетто,
гр

150
7,50
7,50
7,50
7,50
112,50
112,50
0,80
0,80
5,00
5,00
0,3
0,3
30
7,80
7,50
3,00
3,00
20,00
20,00
150

кофейный напиток
сахар

2,00
5,00

2,00
5,00

молоко пастеризованное 2,5%-3,2%

80,0

80,0

Хлеб пшеничный
2 завтрак
Сок фруктовый обогащенный для детского
питания
Обед
112 Огурцы свежие порционно
огурцы свежие
26 Свекольник
говядина
свекла
картофель
морковь
лук репчатый
томатное пюре
масло подсолнечное
бульон
соль йодированная
сметана 15%
290 Птица тушеная в соусе
кура потрошеная 1 кат.
сметана 15%
масло подсолнечное
мука пшеничная
вода
соль йодированная
321 Пюре картофельное
картофель
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%

10

100
50
51,00

УглевоЭЦ, ккал
ды, г

8,46
3,45

8,72
3,30

49,35
24,69

306,26
147,60

1,95

3,37

9,22

72,37

2,33

1,99

10,58

69,99

0,73

0,06

4,86

16,30

0,50

0,20

21,80

91,00

0,50
10,59
0,40

0,20
12,75
0,08

21,80
52,34
1,58

91,00
384,35
9,25

1,20

2,50

7,23

103,50

4,74

4,92

1,80

98,40

2,64

5,12

16,5

80,1

50,00
150

22,20
48,00
28,00
8,00
4,00
0,00
1,00
120,00
0,80
5,00

20,00
38,00
21,00
6,00
3,00
0,00
1,00
120,00
0,80
5,00
60

63,40
7,00
1,20
2,00
22,50

51,00
7,00
1,20
2,00
22,50

0,60

0,60

110
125,00
94,00
18,00
4,00

Белки, г Жиры, г

17,00
4,00

соль йодированная

0,60

179 Компот из свежих яблок

0,60
150

яблоки свежие
сахар

0

15,5

60,50

20

1,46

0,13

9,73

32,6

50

4,20
3,80

4,69
4,50

35,26
16,93

199,95
122,46

0,4

0,19

18,33

77,49

23,75

26,36

158,75

981,56

46,00
7,00

Хлеб пшеничный
Полдник
440 Булочка творожная
мука пшеничная высшего сорта
мука пшеничная высшего сорта
сахар
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
яйцо
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
творог 5%
дрожжи
яйцо
соль йодированная
398 Напиток из плодов шиповника
плоды шиповника сухие
сахар
Итого за день

0,15
40,00
7,00

29,26
1,6
3,30
1
4,4
8,6
13,4
0,5
0,4
0,5

29,26
1,6
3,30
1
4,4
8,6
13
0,5
0,4
0,5
150

15,00
5,00

15,00
5,00

Итого

10 день

50,00

Хлеб

32,86

Мука

15,00

Крупы, бобовые

0,00

Макаронные изделия

завтрак

2 завтрак

30,00

обед

полдник

20,00
2,00

30,86

15,00

115,00

Картофель

115,00

97,00

Овощи, зелень (нетто)

97,00

40,00

Фрукты свежие (брутто)

40,00

15,00

Фрукты сухие

15,00

100,00

Соки

20,00

Мясо 1 категории (нетто)

20,00

51,00

Цыплята 1 категории (нетто)

51,00

0,00

Рыба -филе (нетто)

0,00

13,00

Субпродукты
Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

7,50

Сыр

12,00

Сметана

13,00

Масло сливочное

2,20

Масло растительное

4,80

Яйца

21,10

Сахар

0,00

Кондитерские изделия

0,00

Чай

0,00

Какао

0,80

Дрожжи

2,00

кофейный напиток

2,00

2,30

Соль йодированная

0,30

218,10

100,00

192,50

17,00

8,60
13,00

7,50
12,00
8,00

4,00

1,00

2,20
4,80
5,80

7,00

8,30

0,80
2,00

1-3 года

Вторая неделя
Одиннадцатый день (2)
№
ТК

Наименование блюда

Завтрак
189 Каша овсяная Геркулес жидкая
крупа Геркулес
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
сахар
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
2 Бутерброд с повидлом
повидло
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
хлеб пшеничный
394 Чай с молоком
чай
сахар
молоко 2,5%-3,2%

Брутто, гр

Нетто,
гр

150
15,00
15,00
150,00
150,00
1,00
1,00
5,00
5,00
0,5
0,5
40
11,30
11,00
5,00
5,00
24,00
24,00
150
0,30
0,30
7,00
90,00

Хлеб пшеничный
2 завтрак
Фрукты свежие
Обед

100
50

капуста белокачанная свежая
яблоки свежие
морковь
масло подсолнечное

38,00

33,00

10,00
9,00
3,00

9,00
6,00
3,00

10 Суп из овощей

150
говядина
картофель
морковь
лук репчатый
капуста белокачанная
масло подсолнечное
сметана 15%
соль йодированная

22,20
60,00
12,00
11,00
18,00
3,00
5,00
0,70

печень говяжья
масло подсолнечное
Соус сметанный
сметана 15%

90,00
3,00
13,00

13,00

мука пшеничная высшего сорта
вода
соль йодированная
204 Макаронные изделия отварные
макаронные изделия высшего сорта
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная

3,00
21,00
0,50

3,00
21,00
0,50

403 Печень по-Строгановски

УглевоЭЦ, ккал
ды, г

9,39
5,62

10,84
5,70

54,05
19,50

340,18
152,25

1,8

4,00

19,60

120,80

1,24

1,08

10,09

50,83

0,73
0,60
0,60
11,26
0,65

0,06
0,26
0,26
11,88
3,00

4,86
9,40
9,40
74,77
3,17

16,30
42,66
42,66
481,66
43,00

1,13

2,30

7,20

54,90

5,30

3,70

2,80

93,60

3,28

2,52

22,36

126,36

7,00
90,00
10

56 Салат Витаминный

Белки, г Жиры, г

20,00
50,00
9,00
9,00
14,00
3,00
5,00
0,70
80
75,00
3,00
30

90
30,00

30,00

2,00

2,00

0,50

0,50

Сок фруктовый обогащенный для детского питания

180

0,90

0,36

39,24

163,80

Хлеб пшеничный

20

1,46

0,13

9,73

32,60

60

12,63
11,21

4,63
2,16

31,68
10,92

234,74
109,80

1,02

2,28

2,43

47,45

0,4

0,19

18,33

77,49

33,88

27,61

169,90

1099,24

Полдник
231 Сырники из творога
творог 5%
мука пшеничная высшего сорта
яйцо
масло подсолнечное
351 Соус молочный сладкий
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
мука пшеничная высшего сорта
сахар
398 Напиток из плодов шиповника
плоды шиповника сухие
сахар
Итого за день

61,20
8,00
2,00
2,00

60,00
8,00
2,00
2,00
30

30,00
1,00
2,00
1,00

30,00
1,00
2,00
1,00
150

15,00

15,00

5,00

5,00

Итого

11 день

54,00

Хлеб

13,00

Мука

105,00

Крупы, бобовые

30,00

Макаронные изделия

30,00

50,00

Картофель

50,00

71,00

Овощи, зелень (нетто)

71,00

109,00

Фрукты свежие (брутто)

15,00

Фрукты сухие

180,00

Соки

180,00

20,00

Мясо 1 категории (нетто)

20,00

0,00

Цыплята 1 категории (нетто)

0,00

Рыба -филе (нетто)

75,00

60,00

Субпродукты
Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

0,00

Сыр

13,00

Сметана

13,00

Масло сливочное

11,00

Масло растительное

2,00

Яйца

14,00

Сахар

8,00

11,00

Кондитерские изделия

11,00

0,30

Чай

0,30

0,00

Какао

0,00

Дрожжи

0,00

кофейный напиток

2,20

Соль йодированная

150,00

завтрак

2 завтрак

34,00

обед

полдник

20,00
3,00

10,00

105,00

100,00

9,00
15,00

75,00
150,00
60,00

13,00
10,00

2,00

1,00

9,00

2,00
2,00

0,50

6,00

1,70

1-3 года

Третья неделя
Двенадцатый день (2)
№
ТК

Наименование блюда

Брутто, гр

Нетто,
гр

Завтрак
215 Омлет натуральный

15,94

35,56

340,95

9,27

9,70

4,20

131,00

1,3

0,06

3,13

20,66

1,52

4,13

12,79

103,00

2,33

1,99

10,58

69,99

10

0,73
0,50

0,06
0,20

4,86
21,80

16,30
91,00

100

0,50

0,20

21,80

91,00

50

16,09
0,37

12,27
3,03

73,46
1,18

416,24
33,65

2,65

2,02

9,60

97,72

7,50

4,10

9,70

64,90

3,87

3,02

23,27

136,03

яйцо
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
Горошек зеленый консервированный (после
131
термической обработки)
горошек зеленый консервированный
1 Бутерброд с маслом
Хлеб пшеничный

80,00
29,00
5,00
0,50

30,00

30,00

масло сладкосливочное несоленое 72,5%
395 Кофейный напиток с молоком
кофейный напиток

5,00

5,00

2,00

2,00

сахар
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%

5,00
80,0

5,00
80,0

огурцы свежие
масло подсолнечное
106 Суп картофельный с рыбными фрикадельками
Фрикадельки рыбные
минтай потрошеный без головы
яйцо
лук репчатый
картофель
морковь
лук репчатый
масло подсолнечное
соль йодированная
279 Зразы рубленые из говядины
говядина б/к
батон нарезной из муки высшего сорта
яйцо
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная

80,00
29,00
5,00
0,50
40

61,00

40,00
35

150

13 Салат из свежих огурцов
59,00
2,00

50,00
2,00
150
30

40,00
1,50
7,10
99,90
7,10
7,10
1,50
0,60

29,00
1,50
6,00
75,00
6,00
6,00
1,50
0,60
80

60,00
10,70
16,00
6,70
1,30

50,70
10,70
16,00
6,70
1,30

0,50

0,50

150 Каша рисовая рассыпчатая

УглевоЭЦ, ккал
ды, г

15,15
100

Хлеб пшеничный
2 завтрак
Сок фруктовый обогащенный для детского
питания
Обед

Белки, г Жиры, г

100
рис

33,00

33,00

масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная

3,00
0,40

3,00
0,40

163 Подлив
вода или бульон
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
мука пшеничная высшего сорта
морковь свежая
лук репчатый
соль йодированная
375 Компот из кураги
курага
сахар
Хлеб пшеничный
Полдник
591 Слойка с повидлом
мука пшеничная высшего сорта
сахар
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
яйцо
соль йодированная
дрожжи
повидло
яйцо
масло подсолнечное
Чай с сахаром
чай черный
сахар
Итого за день

30

0,24

1,1

1,35

16,5

0,60

0,00

22,41

59,49

15

1,10

0,10

7,30

24,45

50

2,58
2,58

3,92
3,92

27,97
16,73

159,31
116,66

0,00

0,00

11,24

42,65

34,32

32,33

158,79

1007,50

30,00
1,50
1,50
3,00
1,20
0,20

30,00
1,50
1,50
2,50
1,00
0,20
150

9,00
7,00

9,00
7,00

31,00
5,00

31,00
5,00

5,30

5,30

2,50
0,30
0,70
6,60
1,30
0,10

2,50
0,30
0,70
6,60
1,30
0,10
150

0,3
7

0,3
7

Итого

12 день

65,70

Хлеб

32,50

Мука

1,50

33,00

Крупы, бобовые

33,00

0,00

Макаронные изделия

75,00

Картофель

111,50

Овощи, зелень (нетто)

0,00

Фрукты свежие (брутто)

9,00

Фрукты сухие

100,00

Соки

50,70

Мясо 1 категории (нетто)

0,00

Цыплята 1 категории (нетто)

29,00

Рыба -филе (нетто)

0,00

0,00

Субпродукты
Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

0,00

Сыр

0,00

Сметана

19,60

Масло сливочное

3,60

Масло растительное

265,70

завтрак

2 завтрак

40,00

обед

полдник

25,70
31,00

75,00
40,00

71,50

9,00
100,00
50,70

29,00
109,00

6,70

150,00

10,00

4,30

5,30

3,50

0,10

100,00

Яйца

80,00

17,50

2,50

17,00

Сахар

5,00

7,00

5,00

6,60

Кондитерские изделия

0,00

Чай

0,00

Какао

0,70

Дрожжи

2,00

кофейный напиток

2,00

2,50

Соль йодированная

0,50

6,60

0,70
1,70

0,30

1-3 года

Третья неделя
Тринадцатый день (2)
№ ТК

Наименование блюда

Завтрак
189 Каша пшенная жидкая с маслом сливочным
крупа пшено
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
сахар
соль йодированная
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
3 Бутерброд с сыром
сыр твердых сортов
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
хлеб пшеничный
397 Какао с молоком
какао-порошок
сахар
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%

Брутто, гр

150
20,00
20,00
112,20
112,50
0,80
0,80
0,50
0,50
5,00
5,00
30
7,80
7,50
3,00
3,00
20,00
20,00
150
1,50
1,50
5,00
100,00

2 завтрак
Фрукт свежий
Обед
14

Нетто,
гр

УглевоЭЦ, ккал
ды, г

8,56
3,45

10,75
4,72

35,93
13,72

304,03
142,50

1,95

3,37

9,22

72,37

3,16

2,66

12,99

89,16

0,60
0,60
13,58
0,56

0,26
0,26
19,01
3,08

9,40
9,40
51,35
2,36

42,66
42,66
465,21
39,55

1,09

2,95

7,64

97,31

8,57

4,85

5,78

101,4

2,11

8,03

12,77

141,98

5,00
100,00

100

Салат из свежих помидор

Белки, г Жиры, г

50

помидоры свежие
лук репчатый
масло подсолнечное
57 Борщ с капустой и картофелем
говядина 1 кат
свёкла
капуста белокачанная
картофель
морковь свежая
лук репчатый
томатная паста
масло подсолнечное
соль йодированная
сметана 15%
54-24 Шницель из птицы
филе куриное
или филе индейки
или грудка куриная
хлеб пшеничный

47,20
14,00
2,00

42,00
42,00
58,00
8,00

40,00
40,00
40,00
8,00

молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
яйцо
сухари панировочные

7,00
2,80
6,00

7,00
2,80
6,00

38,00
11,00
2,00
150

22,00
30,00
15,00
17,00
10,00
7,00
0,00
3,00
0,80
5,00

20,00
24,00
12,00
12,00
8,00
6,00
0,00
3,00
0,80
5,00
50

масло подсолнечное
1,00
1,00
соль йодированная
0,20
0,20
440 Сложный гарнир (картофельное пюре с капустой тушеной)
110
картофель 88,84
71,00

молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
капуста белокачанная
морковь свежая
лук репчатый
томатная паста
мука пшеничная высшего сорта
масло подсолнечное
соль йодированная
179 Компот из свежих яблок
яблоки свежие
сахар
вода
Хлеб пшеничный

36,00
2,50
78,20
3,40
4,40
0,00
1,00
2,50
0,50
150

15,5

60,50

15

1,10

0,10

7,30

24,45

50

6,71
0,90

8,22
3,56

35,98
6,80

233,15
64,00

5,08
0,00

4,60
0,00

0,28
24,04

63,60
89,25

0,73

0,06

4,86

16,30

29,45

38,24

132,66

1045,05

40,00
7,00
122,00

46,00
11,00
1,60
1,50
40
150

Кисель сухой
Итого за день

0

58,38
11,30
1,60
1,50

Яйцо вареное
169 Кисель из концентрата
Хлеб пшеничный

0,15

46,00
7,00
122,00

Полдник
63 Салат из моркови с курагой
морковь свежая
курага
сахар
масло подсолнечное

36,00
2,50
63,00
2,50
3,80
0,00
1,00
2,50
0,50

18,00

18,00
10

Итого

13 день

59,00

Хлеб

1,00

Мука

20,00

Крупы, бобовые

0,00

Макаронные изделия

завтрак

2 завтрак

20,00

обед

полдник

29,00

10,00

1,00
20,00

83,00

Картофель

83,00

214,30

Овощи, зелень (нетто)

168,30

140,00

Фрукты свежие (брутто)

11,00

Фрукты сухие

0,00

Соки

20,00

Мясо 1 категории (нетто)

20,00

40,00

Цыплята 1 категории (нетто)

40,00

0,00

Рыба -филе (нетто)

0,00

0,00

Субпродукты
Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

7,50

Сыр

5,00

Сметана

10,50

Масло сливочное

8,00

Масло растительное

6,50

1,50

42,80

Яйца

2,80

40,00

12,80

Сахар

0,00

Кондитерские изделия

0,00

Чай

1,50

Какао

0,00

Дрожжи

0,00

кофейный напиток

2,00

Соль йодированная

255,50

100,00

46,00

40,00
11,00

212,50

43,00

7,50
5,00
8,00

5,80

2,50

7,00

1,50

0,50

1,50

1-3 года

Третья неделя
Четырнадцатый день (2)
№
ТК

Наименование блюда

Брутто, гр

Завтрак
93 Суп молочный с макаронами
молоко 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое
72,5%
сахар
макаронные изделия высшего сорта
(вермишель)
соль йодированная
2 Бутерброд с повидлом
повидло фруктовое

Нетто,
гр

8,66
4,42

40,47
19,36

282,03
114,00

1,6

3,00

10,90

99,80

1,24

1,08

10,09

50,83

10

1,16
0,50

0,16
0,20

0,12
21,80

17,40
91,00

100

0,50

0,20

21,80

91,00

50

18,71
0,93

13,47
3,75

57,84
6,12

466,85
73,75

2,10

3,24

11,74

83,85

14,1

6,35

15,75

204,75

1,50

1,50

0,80
12,00
0,30

0,80
12,00
0,30
40

11,30

11,00

масло сладкосливочное несоленое
72,5%

5,00

5,00

хлеб пшеничный

24,00

24,00
150

чай

0,30

0,30

сахар
молоко 2,5%-3,2%

7,00
90,00

7,00
90,00

Хлеб пшеничный
2 завтрак
Сок фруктовый обогащенный для
детского питания
Обед
44 Салат из белокачанной капусты
капуста белокачанная
морковь
сахар
масло подсолнечное
соль йодированная
76 Рассольник Ленинградский
говядина
картофель
крупа перловая
лук репчатый
огурцы соленые без уксуса
морковь
масло подсолнечное
соль йодированная
сметана 15%
88 Жаркое по-домашнему
говядина
картофель
томатная паста
морковь
лук репчатый
масло подсолнечное
соль йодированная

УглевоЭЦ, ккал
ды, г

8,27
4,27

150
105,00
105,00

394 Чай с молоком

Белки, г Жиры, г

53,00

48,00

5,00
0,30
2,00
0,20

4,00
0,30
2,00
0,20
150

21,23
50,70
2,50
3,00
15,07
6,80
2,50
0,60
5,00

16,00
38,00
2,50
2,47
7,60
5,10
2,50
0,60
5,00
150

81,00
100,00
0,00
20,00
18,00
4,00
0,60

60,00
75,00
0,00
15,00
15,00
4,00
0,60

375 Компот из сухофруктов

150
сухофрукты
сахар

9,00
7,00

Хлеб пшеничный
Полдник
190 Расстегай Московский
Минтай б/головы непотрошеный
- горбуша неразделанная
- горбуша потрошеная с головой
- сельдь неразделанная
мука
сахар
масло подсолнечное
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
дрожжи
соль йодированная
Молоко ультрапастеризованное
обогащенное для детского питания
Итого за день

0,12

0,00

14,50

71,90

1,46

0,13

9,73

32,6

10,25

11,06

14,24

199,50

4,74

5,30

5,60

102,30

5,51

5,76

8,64

97,2

37,73

33,39

134,35

1039,38

9,00
7,00
20

50
36,00
40,00

27,00
27,00

43,00
44,00
25,00
0,30
1,10
13,00
0,60
0,50

27,00
27,00
25,00
0,30
1,10
13,00
0,60
0,50
180

Итого

14 день

завтрак

54,00

Хлеб

25,00

Мука

2,50

Крупы, бобовые

12,00

Макаронные изделия

113,00

Картофель

113,00

97,17

Овощи, зелень (нетто)

97,17

0,00

Фрукты свежие (брутто)

9,00

Фрукты сухие

34,00

обед

полдник

20,00
25,00
2,50

12,00

9,00

100,00

Соки

76,00

Мясо 1 категории (нетто)

0,00

Цыплята 1 категории (нетто)

27,00

Рыба -филе (нетто)

0,00

0,00

Субпродукты
Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

0,00

Сыр

5,00

Сметана

6,50

Масло сливочное

9,60

Масло растительное

0,00

Яйца

15,40

Сахар

7,80

11,00

Кондитерские изделия

11,00

0,30

Чай

0,30

0,00

Какао

0,60

Дрожжи

0,00

кофейный напиток

2,20

Соль йодированная

388,00

2 завтрак

100,00
76,00

27,00
195,00

193,00

5,00
6,50
8,50

1,10

7,30

0,30

0,60
0,30

1,40

0,50

1-3 года

Третья неделя
Пятнадцатый день (2)
№
ТК

Наименование блюда

Завтрак
189 Каша гречневая молочная
крупа гречневая
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
сахар
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
3 Бутерброд с сыром
сыр твердых сортов
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
Хлеб пшеничный
395 Кофейный напиток с молоком
кофейный напиток
сахар
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%

Брутто, гр

150
25,00
25,00
112,50
112,50
0,80
0,80
5,00
5,00
0,30
0,30
30
7,80
7,50
3,00
3,00
20,00
20,00
150
2,00
2,00
5,00
80,0

Хлеб пшеничный
2 завтрак
Фрукты свежие
Обед
Салат из свежих помидор и огурцов
помидоры свежие
лук репчатый
или лук зеленый
огурцы свежие
соль йодированная
масло подсолнечное
103 Суп куриный с вермишелью
кура потрошеная 1 кат
картофель
морковь
лук репчатый
макаронные изделия высшего сорта (вермишель)
масло подсолнечное
соль йодированная
386 Котлета мясная
говядина б/к
хлеб пшеничный
сухари панировочные
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
336 Капуста тушеная
капуста белокачанная
морковь
лук репчатый
масло подсолнечное

Нетто,
гр

УглевоЭЦ, ккал
ды, г

11,44
6,00

10,02
4,50

40,92
21,00

308,26
148,50

1,95

3,37

9,22

72,37

2,33

1,99

10,58

69,99

1,16
0,60
0,60
12,15
0,60

0,16
0,26
0,26
19,90
2,70

0,12
9,40
9,40
53,62
1,90

17,40
42,66
42,66
440,47
36,00

3,60

5,40

13,12

135,00

4,80

8,10

8,20

111,10

1,9

3,6

7,6

73,42

5,00
80,0
10
100
50

46

Белки, г Жиры, г

28,57
7,14
7,10
23,16
0,30
3,00

28,00
7,00
7,00
22,00
0,30
3,00
150

39,10
92,80
9,10
7,20
5,00
1,50
0,60

27,30
60,00
6,80
6,80
5,00
1,50
0,60
80

81,6
15,20
8,00
18,40
2,00
0,40
110
125,00
14,00
5,00
3,00

68,8
15,20
8,00
18,40
2,00
0,40
99,80
12,00
4,00
3,00

мука пшеничная высшего сорта
томатная паста
соль йодированная
179 Компот из свежих яблок
яблоки свежие
сахар
вода
Хлеб пшеничный

2,00
0,00
0,60
150

0,15

0

15,5

60,50

15

1,10

0,10

7,30

24,45

70

12,10
11,08

5,22
2,94

23,61
9,94

207,70
117,60

1,02

2,28

2,43

47,45

0,00

0,00

11,24

42,65

36,29

35,40

127,55

999,09

46,00
7,00
122,00

Полдник
237 Запеканка из творога
творог 5%
мука пшеничная высшего сорта
яйцо
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
сметана 15%
сухари панировочные
351 Соус молочный сладкий
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
мука пшеничная высшего сорта
сахар
392 Чай с сахаром
чай черный
сахар
Итого за день

2,00
0,00
0,60
40,00
7,00
122,00

66,00
5,00
3,00
3,00
5,00
4,00

65,00
5,00
3,00
3,00
5,00
4,00
30

30,00
1,00
1,00
1,00

30,00
1,00
1,00
1,00
150

0,3
7,00

0,3
7,00

Итого

15 день

72,20

Хлеб

8,00

Мука

25,00

Крупы, бобовые

5,00

Макаронные изделия

завтрак

2 завтрак

30,00

обед

полдник

38,20

4,00

2,00

6,00

25,00
5,00

60,00

Картофель

60,00

186,40

Овощи, зелень (нетто)

186,40

140,00

Фрукты свежие (брутто)

100,00

40,00

0,00

Фрукты сухие

0,00

Соки

68,80

Мясо 1 категории (нетто)

68,80

27,30

Цыплята 1 категории (нетто)

27,30

0,00

Рыба -филе (нетто)

0,00

65,00

Субпродукты
Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

7,50

Сыр

5,00

Сметана

14,00

Масло сливочное

7,50

Масло растительное

3,00

Яйца

20,80

Сахар

0,00

Кондитерские изделия

0,30

Чай

0,00

Какао

0,00

Дрожжи

2,00

кофейный напиток

2,00

2,20

Соль йодированная

0,30

222,50

192,50

30,00
65,00

7,50
5,00
8,00

2,00

4,00

7,50
3,00
5,80

7,00

8,00
0,30

1,90

1-3 года

Четвертая неделя
Шестнадцатый день (2)
№
ТК

Наименование блюда

Завтрак
189 Каша молочная кукурузная жидкая
крупа кукурузная
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладко-сливочное несоленое 72,5%
сахар
соль йодированная
1 Бутерброд с маслом
хлеб пшеничный
масло сладкосливочное несоленое 72,5%

Брутто, гр

Нетто,
гр

150
18,00
18,00
112,50
112,50
5,00
5,00
0,80
0,80
0,30
0,30
35
30,00
30,00
5,00

397 Какао с молоком

молоко пастеризованное 2,5%-3,2%

1,50
5,00

1,50
5,00

100,00

100,00

2 завтрак
Сок фруктовый обогащенный для детского питания
Обед

100

112 Огурцы свежие порционно

50
огурцы свежие

51,00

29 Уха рыбацкая
горбуша потрошеная с головой
или горбуша неразделанная
или минтай без головы непотрошеный
картофель
лук репчатый
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
107 Суфле из печени
печень говяжья
рис
лук репчатый
яйцо
мука пшеничная высший сорт
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
масло подсолнечное
соль йодированная
321 Пюре картофельное
картофель
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
163 Подлив
вода или бульон
масло сладкосливочное несоленое 72,5%

Углеводы, г

ЭЦ,
ккал

8,46
3,78

9,59
2,80

44,14
18,36

323,26
131,10

1,52

4,13

12,79

103,00

3,16

2,66

12,99

89,16

0,5
0,5
13,00
0,40

0,2
0,2
11,35
0,08

21,8
21,8
68,14
1,58

91
91
364,99
9,25

4,35

1,35

12,50

78,70

3,67

3,60

6,50

96,50

2,64

5,12

16,5

80,1

0,24

1,1

1,35

16,5

5,00
150

какао-порошок
сахар

Белки, г Жиры, г

50,00
150

47,00
45,00
41,00
60,00
9,00
2,00
0,60

29,00
29,00
29,00
45,00
7,50
2,00
0,60
60

79,50
3,00
5,00
6,00
2,00
1,50
0,10
0,40
110
125,00
18,00
4,00
0,50
30
30,00
1,50

66,00
3,00
4,00
6,00
2,00
1,50
0,10
0,40
94,00
17,00
4,00
0,50
30,00
1,50

мука пшеничная высшего сорта
морковь свежая
лук репчатый
томатная паста
соль йодированная
375 Компот из кураги
курага
сахар
Хлеб пшеничный

2,00
3,00
1,20
0,00
0,10
150

0,60

0,00

22,41

59,49

15

1,10

0,10

7,30

24,45

60

17,80
11,21

8,72
2,16

27,86
10,92

256,20
109,80

9,00
7,00

Полдник
231 Сырники из творога
творог 5%
мука пшеничная высшего сорта
яйцо
масло подсолнечное

2,00
2,50
1,00
0,00
0,10
9,00
7,00

61,20
8,00
2,00
2,00

60,00
8,00
2,00
2,00

Молоко сгущенное

15

1,08

0,80

8,30

49,20

Молоко ультрапастеризованное обогащенное
для детского питания 2,5%-3,2%

180

5,51

5,76

8,64

97,2

39,76

29,86

Итого за день

161,94 1035,45

Итого

16 день

45,00

Хлеб

12,00

Мука

21,00

Крупы, бобовые

0,00

Макаронные изделия

завтрак

2 завтрак

30,00

обед
15,00
4,00

18,00

Картофель

139,00

65,00

Овощи, зелень (нетто)

65,00

0,00

Фрукты свежие (брутто)

9,00

Фрукты сухие

9,00

Соки

100,00

0,00

Мясо 1 категории (нетто)

0,00

Цыплята 1 категории (нетто)

29,00

Рыба -филе (нетто)

29,00

66,00

66,00

60,00

Субпродукты
Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

0,00

Сыр

0,00

Сметана

19,00

Масло сливочное

2,10

Масло растительное

2,00

Яйца

12,80

Сахар

15,00

Кондитерские изделия

0,00

Чай

1,50

Какао

0,00

Дрожжи

0,00

кофейный напиток

1,60

Соль йодированная

409,50

8,00

3,00

139,00

100,00

полдник

212,50

17,00

180,00
60,00

10,00

9,00
0,10

2,00
2,00

5,80

7,00
15,00

1,50

1,60

1-3 года

Четвертая неделя
Семнадцатый день (2)
№
ТК

Наименование блюда

Брутто, гр

Завтрак
215 Омлет натуральный

Нетто,
гр

100

яйцо
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
Кукуруза консервированная (после термической
130
обработки)
кукуруза консервированная
2 Бутерброд с повидлом
повидло
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
Хлеб пшеничный
394 Чай с молоком

80,00
29,00
5,00
0,50

чай
сахар
молоко 2,5%-3,2%

0,30
7,00
90,00

66,80
11,30
5,00
24,00

помидоры свежие
лук репчатый
или лук зеленый
масло подсолнечное
соль йодированная
84 Суп картофельный с мясными фрикадельками
картофель
морковь
лук репчатый
томатная паста
масло подсолнечное
соль йодированная
Фрикадельки мясные
мясо говядина б/к
лук репчатый
яйцо
соль йодированная
86 Бигус с курой
птица потрошеная 1 кат
капуста свежая
морковь
лук репчатый
масло растительное
мука пшеничная высший сорт

14,97
9,70

41,68
4,20

334,93
131,00

0,73

0,13

2,93

16,00

1,8

4,00

19,60

120,80

1,24

1,08

10,09

50,83

0,73
0,60
0,60
20,19
0,60

0,06
0,26
0,26
18,21
1,80

4,86
9,40
9,40
47,02
2,10

16,30
42,66
42,66
347,76
29,00

3,37

1,80

9,37

67,50

14,61

14,48

10,32

158,16

11,00
5,00
24,00
150
0,30
7,00
90,00
10
100

Обед
14 Салат из свежих помидор

13,77
9,27

40,00
40

Фрукты свежие

УглевоЭЦ, ккал
ды, г

80,00
29,00
5,00
0,50
40

Хлеб пшеничный
2 завтрак

Белки, г Жиры, г

50
36,73
13,10
11,50
2,00
0,20

36,00
11,00
11,00
2,00
0,20
150

70,82
49,50
6,20
4,90
5,90
4,90
0,00
0,00
1,60
1,60
0,20
0,20
13,70
19,10
15,90
1,70
1,30
1,10
1,10
0,60
0,60
160
118,00
83,00
172,00
138,00
16,00
14,00
6,00
5,00
4,00
4,00
2,00
2,00

томатная паста

0,00

0,00

соль йодированная

0,60

0,60

179 Компот из свежих яблок

150
яблоки свежие
сахар
вода

Хлеб пшеничный
Полдник
192 Ватрушка со сметаной
мука пшеничная высший сорт
сахар
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
яйцо
соль йодированная
дрожжи
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
тесто п/ф
сметана 15%
мука пшеничная высший сорт
сахар
яйцо
392 Чай с сахаром
чай черный
сахар
Итого за день

0,15

0

15,5

60,50

20

1,46

0,13

9,73

32,60

50

2,34
2,34

4,46
4,46

33,48
22,24

199,33
156,68

0,00

0,00

11,24

42,65

36,90

37,90

131,58

924,68

46,00
7,00
122,00

40,00
7,00
122,00

27,00
27,00
1,00
1,00
1,50
1,50
1,00
1,00
0,20
0,20
0,80
0,80
17,00
17,00
45,00
9,00
9,00
2,00
2,00
1,00
1,00
1,00
1,00
150
0,3
0,3
7,00
7,00

Итого

17 день

54,00

Хлеб

31,00

Мука

0,00

Крупы, бобовые

0,00

Макаронные изделия

49,50

Картофель

255,10

Овощи, зелень (нетто)

140,00

Фрукты свежие (брутто)

завтрак

2 завтрак

34,00

обед

полдник

20,00
2,00

29,00

49,50
40,00

215,10
100,00

40,00

0,00

Фрукты сухие

0,00

Соки

15,90

Мясо 1 категории (нетто)

15,90

83,00

Цыплята 1 категории (нетто)

83,00

0,00

Рыба -филе (нетто)

0,00

0,00

Субпродукты
Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

0,00

Сыр

9,00

Сметана

11,50

Масло сливочное

7,60

Масло растительное

83,10

Яйца

80,00

1,10

2,00

23,00

Сахар

7,00

7,00

9,00

11,00

Кондитерские изделия

11,00

0,60

Чай

0,30

0,00

Какао

0,80

Дрожжи

0,00

Кофейный напиток

1,90

Соль йодированная

136,00

119,00

17,00

10,00

1,50

9,00

7,60

0,30
0,80

0,50

1,40

1-3 года

Четвертая неделя
Восемнадцатый день (2)
№
ТК

Наименование блюда

Брутто, гр

Завтрак
418 Каша ячневая молочная жидкая

Нетто,
гр

150
крупа ячневая

15,00

15,00

молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
сахар
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
3 Бутерброд с сыром
сыр твердых сортов
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
Хлеб пшеничный
395 Кофейный напиток с молоком
кофейный напиток

112,10
0,80
5,00
0,50

112,10
0,80
5,00
0,50

сахар
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%

30
7,80
3,00
20,00

44 Салат из белокачанной капусты
капуста белокачанная
морковь
сахар
масло подсолнечное
соль йодированная
26 Свекольник
говядина
свекла
картофель
морковь
лук репчатый
томатное пюре
масло подсолнечное
бульон
соль йодированная
сметана 15%
133 Зразы рыбные рубленые с маслом
минтай потрошеный без головы
хлеб пшеничный
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
яйцо
морковь
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
лук репчатый
соль йодированная
масло сладкосливочное несоленое 72,5%

2,00

2,00

5,00
80,0

5,00
80,0
10
100
50

53,00
5,00
0,30
2,00
0,20

8,98
3,97

10,97
5,55

49,95
25,29

308,51
149,85

1,95

3,37

9,22

72,37

2,33

1,99

10,58

69,99

0,73
0,50
0,50
15,77
0,77

0,06
0,20
0,20
13,88
3,12

4,86
21,80
21,80
57,67
5,10

16,30
91,00
91,00
436,70
61,45

1,20

2,50

7,23

103,50

9,94

3,04

7,04

95,30

48,00
4,00
0,30
2,00
0,20
150

22,20
48,00
28,00
8,00
4,00
0,00
1,00
120,00
0,80
5,00

20,00
38,00
21,00
6,00
3,00
0,00
1,00
120,00
0,80
5,00
80

72,60
11,80
12,30
2,46
7,38
1,23
17,80
0,40
5,00

УглевоЭЦ, ккал
ды, г

7,50
3,00
20,00
150

Хлеб пшеничный
2 завтрак
Сок фруктовый обогащенный для детского питания
Обед

Белки, г Жиры, г

44,30
11,80
12,30
2,46
4,85
1,23
14,80
0,40
5,00

321 Пюре картофельное
картофель
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
соль йодированная
375 Компот из сухофруктов
сухофрукты
сахар
Хлеб пшеничный

110
125,00
18,00
4,00
0,60
150
9,00
7,00
15

Полдник
237 Запеканка из творога
66,00
5,00
3,00
3,00
5,00
4,00

чай
сахар

0,30
7,00

Итого за день

5,12

16,5

80,1

0,12

0,00

14,50

71,90

1,10

0,10

7,30

24,45

12,10
11,08

5,22
2,94

22,67
9,94

205,55
117,60

1,02

2,28

2,43

47,45

0,00

0,00

10,30

40,50

37,35

30,27

152,09

1041,76

94,00
17,00
4,00
0,60
9,00
7,00

70

творог 5%
мука пшеничная высшего сорта
яйцо
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
сметана 15%
сухари панировочные
351 Соус молочный сладкий
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
мука пшеничная высшего сорта
сахар
393 Чай с сахаром

2,64

65,00
5,00
3,00
3,00
5,00
4,00
30

30,00
1,00
2,00
1,00

30,00
1,00
2,00
1,00
150
0,30
7,00

Итого

18 день

60,80

Хлеб

7,00

Мука

15,00

Крупы, бобовые

0,00

Макаронные изделия

завтрак

2 завтрак

30,00

обед

полдник

26,80

4,00
7,00

15,00

115,00

Картофель

115,00

118,65

Овощи, зелень (нетто)

118,65

0,00

Фрукты свежие (брутто)

9,00

Фрукты сухие

0,00
9,00

100,00

Соки

20,00

Мясо 1 категории (нетто)

0,00

Цыплята 1 категории (нетто)

44,30

Рыба -филе (нетто)

0,00

65,00

Субпродукты
Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

7,50

Сыр

10,00

Сметана

17,23

Масло сливочное

3,00

Масло растительное

3,00

5,46

Яйца

2,46

3,00

21,10

Сахар

7,30

8,00

0,00

Кондитерские изделия

0,30

Чай

0,00

Какао

0,00

Дрожжи

2,00

Кофейный напиток

1,80

Соль йодированная

251,40

100,00
20,00

44,30
192,10

29,30

30,00
65,00

7,50

8,00

5,80

5,00

5,00

5,23

4,00

0,30

2,00
1,80

1-3 года

Четвертая неделя
Девятнадцатый день (4)
№ ТК

Наименование блюда

Завтрак
7 Суп молочный с крупой
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
сахар
хлопья овсяные Геркулес
крупа пшено
крупа пшеничная
соль йодированная
119 Яйцо вареное
1 Бутерброд с маслом
хлеб пшеничный
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
394 Чай с молоком
чай
сахар
молоко 2,5%-3,2%
Хлеб пшеничный
2 завтрак

Брутто, гр

Нетто,
гр

150
140,00
140,00
3,00
3,00
1,60
1,60
7,50
7,50
9,00
9,00
9,00
9,00
0,30
0,30
40
35
30,00
30,00
5,00
5,00
150
0,30
0,30
7,00
7,00
90,00
90,00
10

Сок фруктовый обогащенный для детского питания
Обед
112 Огурцы свежие порционно

100
50

огурцы свежие
77 Суп картофельный с курой и сметаной
филе птицы
картофель
морковь свежая
лук репчатый
масло подсолнечное
соль йодированная
сметана 15%
Пудинг
из
печени
с
морковью
34
печень говяжья
масса припущенной печени
лук репчатый
морковь свежая
картофель
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
яйцо
масло сладкосливочное несоленое 72,5% (для смазки листа)
соль йодированная
336 Капуста тушеная
капуста белокачанная
морковь
лук репчатый
масло подсолнечное

51,00

УглевоЭЦ, ккал
ды, г

10,10
1,53

13,17
3,30

49,17
21,15

337,23
103,50

5,08
1,52

4,60
4,13

0,28
12,79

63,60
103,00

1,24

1,08

10,09

50,83

0,73
0,50
0,50
25,97
0,40

0,06
0,20
0,20
14,92
0,08

4,86
21,80
21,80
51,18
1,58

16,30
91,00
91,00
479,42
9,25

4,50

3,30

12,00

138,80

17,92

7,84

7,20

173,00

1,9

3,6

7,6

73,42

50,00
150

14,30
81,00
6,20
5,6
1,10
0,30
5,00

14,00
52,60
4,60
4,6
1,10
0,30
5,00
80

108,80
89,60
60,80
9,60
8,00
17,60
10,70
10,72
8,00
4,80
4,80
8,00
8,00
1,6
1,6
0,50
0,50
110
125,00
99,80
14,00
12,00
5,00
4,00
3,00

Белки, г Жиры, г

3,00

мука пшеничная высшего сорта
томатная паста
соль йодированная
179 Компот из свежих яблок
яблоки свежие
сахар
вода
Хлеб пшеничный
Полдник
201 Ватрушка с повидлом
мука пшеничная высшего сорта
сахар
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
яйцо
дрожжи
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло подсолнечное
повидло фруктовое
соль йодированная
Молоко обогащенное для детского питания
2\5%-3,2%
Итого за день

2,00
0,00
0,80

2,00
0,00
0,80

150

0,15

0

15,5

60,50

15

1,10

0,10

7,30

24,45

50

7,85
2,34

11,50
5,74

27,44
18,80

228,44
131,24

5,51

5,76

8,64

97,2

44,42

39,79

149,59

1136,09

46,00
7,00
122,00

40,00
7,00
122,00

27,00
0,30
1,00
2,30
0,70
10,00
1,00
20,00
0,10

27,00
0,30
1,00
2,30
0,70
10,00
1,00
20,00
0,10

180

Итого

19 день

55,00

Хлеб

29,00

Мука

7,50

Крупы, бобовые

0,00

Макаронные изделия

завтрак

2 завтрак

40,00

обед
15,00
2,00

60,60

Картофель

60,60

Овощи, зелень (нетто)

193,70

40,00

Фрукты свежие (брутто)

40,00

0,00

Фрукты сухие
Соки

0,00

Мясо 1 категории (нетто)

14,00

Цыплята 1 категории (нетто)

0,00

Рыба -филе (нетто)

89,60

0,00

Субпродукты
Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

0,00

Сыр

5,00

Сметана

15,40

Масло сливочное

5,10

Масло растительное

50,30

Яйца

15,90

Сахар

20,00

Кондитерские изделия

0,30

Чай

0,00

Какао

0,70

Дрожжи

0,00

Кофейный напиток

2,00

Соль йодированная

420,00

27,00

7,50

193,70

100,00

полдник

100,00
14,00

89,60
230,00

190,00

5,00
8,00

6,40

1,00

4,10

1,00

40,00

8,00

2,30

8,60

7,00

0,30
20,00

0,30
0,70
0,30

1,60

0,10

1-3 года

Четвертая неделя
Двадцатый день (4)
№ ТК

Наименование блюда

Брутто, гр

Завтрак
189 Каша рисовая жидкая с маслом сливочным

Нетто,
гр

150

рис
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
сахар
соль йодированная
масло сладкосливочное 72,5%
3 Бутерброд с сыром
сыр твердых сортов
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
Хлеб пшеничный
395 Кофейный напиток с молоком
кофейный напиток

18,00
77,00
1,00
0,30
5,00

2,00

2,00

сахар
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%

5,00
80,0

5,00
80,0

40

7,80
3,00
20,00

10

38

10
100
50
морковь
яблоки свежие
масло подсолнечное

33,08
24,4
2,00

говядина
картофель
морковь
лук репчатый
капуста белокачанная
масло подсолнечное
сметана 15%
соль йодированная

22,20
60,00
12,00
11,00
18,00
3,00
5,00
0,60

Суп из овощей

Котлета Здоровье

8,83
3,82

10,52
5,10

45,58
20,92

307,16
148,50

1,95

3,37

9,22

72,37

2,33

1,99

10,58

69,99

0,73
0,60
0,60
11,28
0,41

0,06
0,26
0,26
13,66
1,75

4,86
9,40
9,40
86,68
3,75

16,30
42,66
42,66
514,61
40,95

1,13

2,30

7,20

54,90

4,10

6,60

4,40

96,00

3,28

2,52

22,36

126,36

0,90

0,36

39,24

163,80

7,50
3,00
20,00
150

Салат из моркови и яблок

УглевоЭЦ, ккал
ды, г

18,00
77,00
1,00
0,30
5,00
30

Хлеб пшеничный
2 завтрак
Фрукты свежие
Обед

Белки, г Жиры, г

28,00
21,5
2,00
150
20,00
50,00
9,00
9,00
14,00
3,00
5,00
0,60
80

говядина 70,20
лук репчатый
6,00
морковь 12,00
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
11,20
яйцо
6,00
сухари панировочные
6,00
масло подсолнечное
2,00
соль йодированная
0,50
204 Макаронные изделия отварные
90
макаронные изделия высшего сорта 30,00
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
2,00
0,60
соль йодированная
180
Сок фруктовый обогащенный для детского питания

59,20
5,00
10,00
11,20
6,00
6,00
2,00
0,50
30,00

2,00
0,60

Хлеб пшеничный
Полдник
Запеканка морковная с творогом
морковь
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
крупа манная
яйцо
творог 9%
сухари панировочные
351 Соус молочный сладкий
молоко пастеризованное 2,5%-3,2%
масло сладкосливочное несоленое 72,5%
мука пшеничная высшего сорта
сахар
398 Напиток из плодов шиповника
плоды шиповника сухие
сахар
Итого за день

20

1,46

0,13

9,73

32,6

70

6,46
5,04

5,41
2,94

33,43
12,67

224,83
99,89

1,02

2,28

2,43

47,45

0,4

0,19

18,33

77,49

27,17

29,85

175,09

1089,26

35,20
3,00
15,00
5,00
6,00
38,50
3,00

30,00
3,00
15,00
5,00
6,00
38,00
3,00
30

30,00
1,00
2,00
1,00

30,00
1,00
2,00
1,00
150

15,00
5,00

15,00
5,00

Итого

20 день

59,00

Хлеб

2,00

Мука

23,00

Крупы, бобовые

30,00

Макаронные изделия

30,00

50,00

Картофель

50,00

75,00

Овощи, зелень (нетто)

75,00

100,00

Фрукты свежие (брутто)

15,00

Фрукты сухие

180,00

Соки

180,00

79,20

Мясо 1 категории (нетто)

79,20

0,00

Цыплята 1 категории (нетто)

0,00

Рыба -филе (нетто)

0,00

38,00

Субпродукты
Молоко, кисломолочные
прод.
Творог

7,50

Сыр

5,00

Сметана

14,00

Масло сливочное

7,00

Масло растительное

7,00

12,00

Яйца

6,00

12,00

Сахар

6,00

7,50

Кондитерские изделия

7,50

0,00

Чай

0,00

Какао

0,00

Дрожжи

2,00

Кофейный напиток

2,00

2,00

Соль йодированная

0,30

202,00

завтрак

2 завтрак

30,00

обед

полдник

26,00

3,00
2,00

18,00

5,00

100,00
15,00

157,00

45,00
38,00

7,50
5,00
8,00

2,00

4,00

6,00
6,00

1,70